Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Консервация / Маринованная капуста со свеклой и морковью

Маринованная капуста со свеклой и морковью

Вика Василенко

09.09.2015
Время приготовления: 3 дн. 23 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Эту заготовку можно назвать как ассорти, так и салатом. Открываешь баночку, сливаешь маринад — и готово!

Описание приготовления:

Порежьте овощи. Разложите по банкам слоями. Добавьте специи, лавровый лист. Залейте кипящим маринадом, маслом, закатайте. Если собираетесь кушать капусту сразу, тогда накройте банки полиэтиленовыми крышками.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Морковь / Свекла

Блюдо: Заготовки / Маринование / Консервация

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Капуста 1,5 кг
Морковь 1-2 штук
Свекла 1-2 штук (зависит от размера: если свекла крупная, то хватит одной)
Чеснок По вкусу
Соль 2 ст. ложки
Сахар 0,5 стакана
Растительное масло 0,5 стакана
Вода 1 литр
Лавровый лист 2-3 штук
Уксус 9% 150 мл
Перец горошком или кориандр По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Маринованная капуста со свеклой и морковью"

Маринованная капуста со свеклой и морковью - фото шаг 1

Подготовим продукты и специи.

Маринованная капуста со свеклой и морковью - фото шаг 2

Режем морковь и свеклу тонко соломкой, можете воспользоваться теркой квадратной крупной. Капусту нужно порезать на квадраты.

Маринованная капуста со свеклой и морковью - фото шаг 3

Берем стерильную баночку. Укладываем в нее слоями овощи, чередуя в любом порядке. Так как капусты больше, то начните слои с неё.

Маринованная капуста со свеклой и морковью - фото шаг 4

Сварите маринад. Для этого доводим воду с солью и сахаром до кипения. Выключаем. Вливаем уксус. Готовый маринадом заливаем в банки с овощами. Сверху каждой банки наливаем по паре столовых ложек масла.

Маринованная капуста со свеклой и морковью - фото шаг 5

Закручиваем стерильными крышками. Переворачиваем и укутываем до полного остывания. Через 5-7 дней капуста будет готова к употреблению. Храниться она может всю зиму.

Оценить рецепт Маринованная капуста со свеклой и морковью