Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованная свекла по-армянски на зиму

Маринованная свекла по-армянски на зиму

Kamenevaa

19.08.2021
Время приготовления: 1 ч.

Маринованная свекла по-армянски на зиму — это простая, очень вкусная и аппетитная закуска, которая понравится всем. Насыщенный маринад в полной мере пропитывает свеклу и делает ее изумительной.

Описание приготовления:

Свеклу заранее отварим, для аромата и вкуса используем лавровый лист, чеснок, чили, кориандр, зерна горчицы. Маринад готовим кисло-сладкий. Если не любите острые закуски, можете не добавлять чили. Обязательно берите рецепт на заметку и готовьте. Такую свеклу можно приготовить как на зиму, так и просто сразу покушать. Свекла хорошо подходит к мясным блюдам.

Основной ингредиент: Овощи / Свекла

Блюдо: Заготовки / Маринование

География кухни: Армянская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Свекла 400 грамм
Чеснок 2 зубчика
Зерна горчицы 1 ч. ложка
Чили По вкусу
Соль 1/2 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Вода 350 мл
Лавровый лист 2 штуки
Уксус 9% 1 ст. ложка
Кориандр 1/2 ч. ложки

Количество порций 3

Калорийность

38 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованная свекла по-армянски на зиму"

Маринованная свекла по-армянски на зиму - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Маринованная свекла по-армянски на зиму - фото шаг 2

Свеклу переложите в кастрюлю, залейте водой и отварите 50 минут.

Маринованная свекла по-армянски на зиму - фото шаг 3

Очистите свеклу и нарежьте небольшими кусочками, можно фигурными.

Маринованная свекла по-армянски на зиму - фото шаг 4

Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. Переложите в банку чеснок, чили, половину специй: кориандр, горчицу, лавр.

Маринованная свекла по-армянски на зиму - фото шаг 5

Наполните банку свеклой наполовину, добавьте остаток специй.

Маринованная свекла по-армянски на зиму - фото шаг 6

После заполните всю банку свеклой.

Маринованная свекла по-армянски на зиму - фото шаг 7

На плите сварите маринад из воды, соли, сахара и уксуса.

Маринованная свекла по-армянски на зиму - фото шаг 8

Залейте маринад в банку, пастеризуйте в кастрюле 15 минут. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.