мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Свадебный торт в домашних условиях



Приготовил:  
11.03.2017
Время приготовления: 19 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Нежный бисквит с сочными персиками — идеальное сочетание для такого торжества. Если вы задумывались на тем, как приготовить свадебный торт в домашних условиях, то этот пошаговый рецепт вам поможет.

Описание приготовления:

В рецепте указано соотношение ингредиентов, вы берите количество в зависимости от величины торта.
Для торта в 3 этажа понадобится 7 бисквитных коржей. Я готовила ярусы диаметром 18, 28 и 36 см.
Выпекать бисквит лучше в обычном противне большого размера средней глубины, чтобы высота бисквита была 2-4 см.


Назначение: На праздничный стол / Свадьба
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука и тесто / Масло / Сгущенка
Блюдо: Выпечка / Торты

Ингредиенты:

  • Мастика — 5 Килограмм
  • Яйцо — 1 Штука
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Мука — 1 Ст. ложка
  • Масло — 200 Грамм (для крема)
  • Сгущенка — 50 Грамм (для крема)
  • Персики — По вкусу

Количество порций: 25-30

Как приготовить "Свадебный торт в домашних условиях"

Свадебный торт в домашних условиях - фото шаг 1
1. Для приготовления одного бисквита 20 яиц комнатной температуры разделите на белки и желтки. В белок добавьте щепотку соли, взбейте в густую пену. Затем добавьте туда 10 ст. ложек сахара и ванильную эссенцию, взбивайте, пока пена не станет густой и устойчивой.
Свадебный торт в домашних условиях - фото шаг 2
2. Желтки взбейте, пока они не посветлеют и не увеличатся в объеме, затем добавьте 10 ст. ложек сахара и перемешайте. Соедините в большой емкости белок и желток, перемешивая медленно в одном направлении.
Свадебный торт в домашних условиях - фото шаг 3
3. К перемешанным до однородности яйцам отправьте 20 ст. ложек муки, перемешайте. Если торт, который вы выпекаете, будет иметь больше 2х ярусов, добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя.
Свадебный торт в домашних условиях - фото шаг 4
4. Застелите противень пергаментом, вылейте в него тесто, разровняйте. В разогретую заранее до 180 градусов духовку отправьте противень на 25-30 минут. Степень готовности проверяйте зубочисткой.
Свадебный торт в домашних условиях - фото шаг 5
5. Края готового бисквита отделите от противня ножом, переверните бисквит на решетку из духовки. Пусть полностью остынет и отлежится (лучше часов 10).
Свадебный торт в домашних условиях - фото шаг 6
6. Мягкое сливочное масло нужно взбить в миксере, чтобы оно посветлело и увеличилось в объеме. Затем добавьте сгущенку и взбейте снова миксером.
Свадебный торт в домашних условиях - фото шаг 7
7. Когда бисквит отлежался, вырежьте по 3 круглых коржа для каждого яруса торта. Каждый "этаж" торта поставьте на кондитерскую подложку. Края бисквита подравняйте ножом, чтобы все они были ровные и одинаковые.
Свадебный торт в домашних условиях - фото шаг 8
8. Каждый корж пропитайте соком из-под персиков, но не сильно, чтобы бисквит не промок. Еще немного можно пропитать сгущенкой. Края торта оставьте сухими.
Свадебный торт в домашних условиях - фото шаг 9
9. Тонким слоем намажьте корж масляным кремом, а сверху выложите персики, нарезанные тонкими ломтиками. Затем по персикам снова пройдитесь небольшим количеством крема, чтобы выровнять слой. Накройте всё вторым коржом и повторите процедуру.
Свадебный торт в домашних условиях - фото шаг 10
10. Верхний бисквит и бока торта затяните тонким слоем крема широким ножом или шпателем. Когда торт постоит в холодильнике 2-3 часа, повторите процедуру второй раз, чтобы бока были ровные, гладкие. Таким образом поступите с каждым ярусом торта.
Свадебный торт в домашних условиях - фото шаг 11
11. Мастику раскатайте, но не очень тонко (4-5 мм). Двумя руками накройте торт, начните ровнять с помощью кулинарного утюжка. Лишнее отрежьте.
Свадебный торт в домашних условиях - фото шаг 12
12. Начните собирать торт. Чтобы он не просел, в нижний и средний коржи поставьте вертикальную опору из нескольких деревянных палочек. Они должны быть по высоте, как корж.
Свадебный торт в домашних условиях - фото шаг 13
13. Из мастики скатайте круглые шарики для украшения. Торт можно украсить живыми цветами, помещенными в специальные колбы с водой. Вуаля, торт готов!

Оценить рецепт Свадебный торт в домашних условиях:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2
Видеорецепт "Свадебный торт в домашних условиях"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Дима Сова 15.01.2018 15:28 «Ответить

:biggrin: :biggrin:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Дима Сова 15.01.2018 14:41 «Ответить

торт супер молодец тот кто его приготовил у меня на етот торт ушло все мое свободное время респект и уважуха етому кондитеру

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Большое собрание кулинарных рецептов на любой случай и по любому поводу.
рецепт английского салата

Приготовление еды по простым фото-рецептам сайта Povar.ru
цеппелины из вареной картошки