Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Супчик для души

Супчик для души

Отзывы (4)

Дарья Вакулова

28.04.2017
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

После праздничного застолья, на следующий день, так хочется чего-нибудь вкусного, но легкого. Тогда я готовлю этот овощной супчик для души. Легкий? Да! Но в то же время, он сытный и о-очень вкусный!

Описание приготовления:

Это легкий и простой рецепт, как приготовить супчик для души. Посмотрите только, какого жизнерадостного цвета получается этот суп-пюре из запеченных овощей. Он не только вкусный и с нежной структурой, а еще и очень полезный. Его можно также приготовить с бататом, так называемым сладким картофелем. Готовьте с удовольствием!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Тыква

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Кокосовое молоко 100 мл (для подачи)
Масло оливковое 2-3 ст. ложек
Картофель 2 штуки (или батат)
Тыква 200-250 грамм
Перец красный сладкий 1/2 штуки
Лук 1 штука
Чеснок 1-3 зубчиков
Овощной бульон 1 литр
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Паприка молотая 1 ч. ложка

Количество порций 3

Калорийность

112 ккал

Калорийность

3 г

Белки

8 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Супчик для души"

Духовку разогрейте до 200 °C. Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, лук и чеснок очистите. Удалите семена и плодоножку у перца.

Все овощи, кроме чеснока, нарежьте крупными кусочками, разложите на пергамент в форму для запекания. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу, накройте пергаментом. Запекайте в духовке в течение 30-35 минут до мягкости овощей.

Снимите с тыквы и картофеля кожуру.

Поместите готовые овощи в блендер, добавьте по желанию измельченный чеснок и пробейте до состояния пюре. Добавляйте горячий овощной бульон постепенно, доводя суп до желаемой густоты.