Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп томатный "Ароматный"

Суп томатный "Ароматный"

04.02.2017
Время приготовления: 1 ч. 25 мин

Готовлю такой суп не очень часто, а только когда есть время. Он простой, но требует времени. Овощи для супа готовлю особым способом, в духовке. Расскажу, как приготовить суп томатный «Ароматный".

Описание приготовления:

Благодаря тому, что овощи не бланширую, а запекаю в духовке, у них появляется очень приятный вкус и аромат. Особо приятно приготовить томатный суп зимой, когда так не хватает ароматов свежих овощей, зелени и специй. Обязательно использую оливковое масло, чеснок, специи и зелень.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Чеснок

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

Помидор 3 штуки (крупные)
Чеснок 1-2 штук
Оливковое масло 6 ст. ложек
Розмарин 1 штука (веточка)
Соль и перец По вкусу
Зира По вкусу
Чабрец По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

204 ккал

Калорийность

0 г

Белки

22 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп томатный "Ароматный""

1. Первым делом займусь томатами: каждый овощ хорошенько мою и нарезаю на 4 части (если томаты не крупные). Чеснок разделяю на зубчики, но не чищу. В форму выкладываю помидоры и зубчики чеснока.

2. Посыпаю овощи специями: зерна зиры растираю в ступке, смешиваю их с чабрецом и посыпаю. Добавляю 1 веточку розмарина и сбрызгиваю оливковым маслом, перемешиваю.

3. Отправляю форму в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф на 50-70 минут.

4. Достаю овощи из духовки и очищаю томаты от кожуры, чеснок от шелухи, розмарин убираю. Измельчаю овощи с помощью погружного блендера. Переливаю суп в тарелку, по вкусу солю и перчу. Подаю блюдо горячим, но можно и холодным.

Оценить рецепт Суп томатный "Ароматный"