Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Томатный суп-пюре простой

Томатный суп-пюре простой

25.10.2016
Время приготовления: 1 ч.

Томатный суп-пюре вообще не является слишком сложным в исполнении блюдом. Его может приготовить любой, даже начинающий кулинар. Такой супчик будет уместен в обед, он отлично освежает и насыщает.

Описание приготовления:

Если вам стало интересно, как приготовить томатный суп-пюре простой, то прочтите этот рецепт. Вы также можете добавить остроты в суп, если любите пикантные блюда. Для этого идеально подойдет красный жгучий перец чили. Достаточно просто обжарить его в масле с чесноком на первом этапе готовки.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Помидор / Чеснок

Блюдо: Супы / Супы-пюре

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Помидор 200 грамм
Чеснок 1 зубчик
Петрушка 1/2 пучка
Сок томатный 250 мл
Масло оливковое 1-2 ст. ложек
Лук репчатый 1 штука
Бульон (куриный) 500 мл
Сыр твердый, соль, перец По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Томатный суп-пюре простой"

В сотейник влейте небольшое количество растительного масла, желательно оливкового, и разогрейте его на плите. Очистите от шелухи чеснок и раздавите зубчики ножом. Бросьте его в масло и обжарьте две-три минуты, а затем достаньте.

Очистите и нарубите очень мелко репчатый лук. Положите его в сотейник с маслом и на среднем огне обжаривайте до тех пор, пока лук не станет прозрачным и не приобретет золотистый оттенок.

С помидоров снимите кожицу, предварительно ошпарив их кипятком. Вымойте петрушку и нарежьте вместе с томатами. Добавьте ингредиенты в сотейник, туда же влейте томатный сок и куриный бульон.

Суп присолите и добавьте специи. Дайте ему закипеть и уменьшите огонь до минимума. Накройте сотейник крышкой и варите суп около получаса до полной готовности всех ингредиентов.

Готовый суп взбейте погружным блендером прямо в сотейнике. Затем снова его доведите до кипения. Дайте супу настояться около получаса под закрытой крышкой и подавайте его, разлив по пиалкам и украсив петрушкой. В каждую пиалку следует бросить горсть натертого на крупной терке твердого сыра.

Оценить рецепт Томатный суп-пюре простой