Суп "Том ям"
|
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Приготовим суп Том ям — аппетитный и невероятно вкусное блюдо, которое является традиционным в Тайланде и Лаосе. Подавать суп можно с отварным на пару длиннозернистым рисом.
Описание приготовления:
Готовить суп можно на основе рыбного или куриного бульона. Для классического рецепта будем использовать креветки, но можно взять различные виды морепродуктов или даже курицу. Для рецепта можно использовать грибы эноки, но если вы такие грибы не нашли, смело замените их шампиньонами, так как эти грибы не имеют насыщенного вкуса, скорее он более нейтральный. Аналогов этому супу в нашей кухне нет, но продукты для супа сейчас можно купить в любом супермаркете, поэтому, давайте приготовим этот невероятно вкусный суп и окунемся немного в атмосферу Тайланда.Состав / Ингредиенты:
- Креветки 14 Штук
- Шампиньоны 40 Грамм
- Имбирь 6 Грамм (галангала)
- Бульон 600 Миллилитров (рыбный или куриный)
- Перец чили По вкусу
- Соль По вкусу
- Черри 8 Штук
- Перец По вкусу
- Сок лайма 1,5 Ст. ложки
- Рыбный соус 1,5 Ст. ложки
- Молоко кокосовое 80 Миллилитров
- Цедра лайма 2 Грамма
- Табаско По вкусу (для подачи, по желанию)
- Паста том ям 30 Грамм
Количество порций
2
Калорийность
51 ккал
Калорийность
2 г
Белки
8 г
Жиры
0 г
Углеводы
Как приготовить "Суп "Том ям""
Используем уже готовый рыбный бульон. Перелейте бульон в кастрюлю, добавьте цедру лайма и имбирь (галангала). Варите бульон 15 минут, после процедите и верните в кастрюлю.
Добавьте следом сразу же рыбный соус. Количество рыбного соуса нужно регулировать, но учтите, что соус достаточно соленый. Варите суп 1-2 минуты.
Теперь добавьте в суп креветки. Доведите до кипения, варите не более двух минут, чтобы креветки не стали резиновыми.
Влейте в суп кокосовое молоко. Если будете использовать кокосовые сливки, добавьте 2-3 ст.л. Перемешайте все и снимите суп с огня.
Готовый суп подавайте к столу сразу после приготовления. При подаче можете добавить рис, приготовленный на пару, чили, острый соус.
Оценить рецепт Суп "Том ям"
5.0
16
Рекомендуем рецепты:
Стейк зубатки в духовке
Уха с креветками
Блинный торт со шпротами
Кляр с пивом для креветок
Рыбные котлеты под соусом в духовке
Стейк зубатки в духовке
Уха с креветками
Блинный торт со шпротами
Кляр с пивом для креветок
Рыбные котлеты под соусом в духовке
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Прикрепить
фото
Отправить
Том ям - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ