Суп "Том ям" с креветками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Блюдо принадлежит к тайской кухне, которой характерны необычные сочетания и непривычная нам острота. Предлагаю посмотреть, как приготовить суп "Том ям" с креветками — самое знаменитое первое блюдо.
Описание приготовления:
Такой суп подойдет и понравится не всем, поэтому готовить его в больших количествах в первый раз не стоит. У него достаточно специфический, острый вкус. Продукты для его приготовления необычные, но их с легкостью можно найти в больших супермаркетах. Традиционно его подают горячим не с хлебом, а с рисом.Состав / Ингредиенты:
- Креветки 300 Грамм
- Томаты 2-3 Штук
- Лайм 1 Штука
- Кокосовое молоко 400 Миллилитров
- Шампиньоны 300 Грамм
- Перец чили 2-3 Штук
- Зелень По вкусу
- Луковица 2 Штуки
- Рыбный соус 2-3 Ст. ложек
- Лемонграсс 3 Штуки
- Паста чили 2 Ст. ложки
- Корень галангала 1 Штука
- Листья лайма 3 Штуки
Количество порций
4
Как приготовить "Суп "Том ям" с креветками"
1. Моем и нарезаем тонкими пластинками галангал, а также лемонграсс нарезаем ломтиками по 3 сантиметра в длину, немного отбиваем его молотком. В кастрюлю наливаем полтора литра воды, добавляем 2 ложки рыбного соуса, порезанные овощи и варим после закипания семь минут.
2. Чистим и моем шампиньоны, срезаем край плодоножки, нарезаем небольшими кусочками. Отправляем их в кастрюлю. Моем и нарезаем лук, помидоры, кладем их в кастрюлю, добавляем пасту чили. Варим все 10 минут.
3. По истечении времени чистим и моем креветки, отправляем их в кастрюлю, варим после закипания 7 минут, добавляем листья и сок (одного) лайма.
4. После того как сварены креветки, вливаем все кокосовое молоко, доводим до кипения и добавляем 1 ложку рыбного соуса (если суп кажется несоленым).
5. Варим суп еще минутку, а после выключаем. Моем и нарезаем зелень и перец чили, добавляем их непосредственно в тарелку. Если в тарелку попадают листья лайма, лемонграсс и галангал, их обязательно вынимаем, ни в коем случае не едим. Отдельно отвариваем рис. Традиционно подаем его к горячему супу.
Оценить рецепт Суп "Том ям" с креветками
3.9
22
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Крученики из свинины с грибами
Индейка в сливочно-грибном соусе
Салат "Мимоза" вкусный
Солянка "Рыбная"
Карп запеченный в сметане с овощами
Крученики из свинины с грибами
Индейка в сливочно-грибном соусе
Салат "Мимоза" вкусный
Солянка "Рыбная"
Карп запеченный в сметане с овощами
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ