Сезонные рецепты:
Свекольник классический
Суп "Свекольник" холодный
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Знаете, как приготовить суп «Свекольник» холодный? Все очень просто: отварите необходимые ингредиенты, затем измельчите, смешайте и залейте пахтой. Суп охладите перед подачей, а затем наслаждайтесь.
Описание приготовления:
Основная часть времени приготовления – это подготовка овощей. Используйте насыщенную красную свеклу, тогда суп получится яркий, красочный и очень аппетитный. Ее можно запечь в духовке (в фольге) или отварить целиком в кожуре (!). Главный продукт можете нарезать квадратиками или соломкой, как больше нравится.Состав / Ингредиенты:
- Свекла 2 штуки (большие или 4 штуки маленькие)
- Маринованные огурцы 2 штуки
- Свежие огурцы 2-3 штук
- Яйца 2 штуки
- Йогурт греческий 1 стакан
- Пахта 2 стакана
- Укроп 0,5 пучка
- Зеленый лук 0,5 пучка
- Лимон 0,5 штуки (сок)
- Соль, перец По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить "Суп "Свекольник" холодный"
1. Сперва подготовьте все ингредиенты: отварите целиком свеклу (около 1,5-2 часов), затем очистите от кожуры. Отварите яйца (7 минут), вымойте овощи.
2. Соленые и свежие огурцы натрите с помощью мелкой терки.
3. Отварную и очищенную свеклу нарежьте небольшими брусочками, выложите в миску к огурцам.
4. Нарежьте мелко зелень и лук, очистите яйца и натрите на крупной терке, добавьте все ингредиенты в миску к остальным.
5. Перемешайте все ингредиенты, затем влейте пахту и кефир, по вкусу посолите и поперчите.
6. Влейте лимонный сок и еще раз попробуйте на соль. Отправьте минимум на 20 минут в холодильник, можно дольше.
7. Холодный свекольник разлейте по тарелкам, при желании украсьте свежей зеленью.
Оценить рецепт Суп "Свекольник" холодный
5.0
3
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов