Главная / Каталог рецептов / Овощи / Огурец / Свекла / Молочные продукты / Йогурт / Суп "Свекольник" холодный

Суп "Свекольник" холодный

Приготовил : Антон Сорока

02.06.2018
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Знаете, как приготовить суп «Свекольник» холодный? Все очень просто: отварите необходимые ингредиенты, затем измельчите, смешайте и залейте пахтой. Суп охладите перед подачей, а затем наслаждайтесь.

Описание приготовления:

Основная часть времени приготовления – это подготовка овощей. Используйте насыщенную красную свеклу, тогда суп получится яркий, красочный и очень аппетитный. Ее можно запечь в духовке (в фольге) или отварить целиком в кожуре (!). Главный продукт можете нарезать квадратиками или соломкой, как больше нравится.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Свекла / Молочные продукты / Йогурт
Блюдо: Супы / Холодные супы / Свекольник
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Свекла — 2 Штуки (большие или 4 штуки маленькие)
Маринованные огурцы — 2 Штуки
Свежие огурцы — 2-3 Штук
Яйца — 2 Штуки
Йогурт греческий — 1 Стакан
Пахта — 2 Стакана
Укроп — 0,5 Пучка
Зеленый лук — 0,5 Пучка
Лимон — 0,5 Штуки (сок)
Соль, перец — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Суп "Свекольник" холодный"

1. Сперва подготовьте все ингредиенты: отварите целиком свеклу (около 1,5-2 часов), затем очистите от кожуры. Отварите яйца (7 минут), вымойте овощи.

2. Соленые и свежие огурцы натрите с помощью мелкой терки.

3. Отварную и очищенную свеклу нарежьте небольшими брусочками, выложите в миску к огурцам.

4. Нарежьте мелко зелень и лук, очистите яйца и натрите на крупной терке, добавьте все ингредиенты в миску к остальным.

5. Перемешайте все ингредиенты, затем влейте пахту и кефир, по вкусу посолите и поперчите.

6. Влейте лимонный сок и еще раз попробуйте на соль. Отправьте минимум на 20 минут в холодильник, можно дольше.

7. Холодный свекольник разлейте по тарелкам, при желании украсьте свежей зеленью.

Оценить рецепт Суп "Свекольник" холодный:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Тушеные бобы
Салат на зиму из баклажанов и помидоров
Творожная запеканка в духовке
Лазанья с мясом в мультиварке
Шоколадно-творожный торт

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: