Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Холодник / Холодник со свеклой

Холодник со свеклой

Отзывы (2)

Джулия Ветрина

17.09.2016
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Существует много холодных супов, помимо привычной окрошки, для теплого время года. Если вы любите подобные блюда, то вам будет интересен мой рецепт о том, как приготовить холодник со свеклой.

Описание приготовления:

Этот национальный белорусский суп также называют постным свекольником. Он освежает в жаркую пору и насыщает организм, ведь в нём достаточно много питательных ингредиентов. Так что он не только вкусный, но ещё и очень полезный. Готовится просто, но нужно заранее отварить свеклу с картофелем, а это займёт некоторое время.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Свекла

Блюдо: Супы / Борщ / Холодник

География кухни: Белорусская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Свекла 4 штуки
Картофель 4 штуки
Яйцо 2 штуки
Огурец 2 штуки
Сметана 100 грамм
Вода кипяченая 4 стакана (холодная)
Соль 1 щепотка
Лимонная кислота 1 щепотка
Укроп 1 пучок
Зеленый лук 1 пучок

Количество порций 4

Как приготовить "Холодник со свеклой"

Свеклу помойте, залейте водой и отварите до готовности в течение 1,5 часа. Остудите её, очистите и натрите на крупной тёрке. Залейте её водой и оставьте в холодильнике. Добавьте соль и кислоту.

Картофель помойте и отварите до готовности. Почистите и нарежьте его кубиками. Также отварите яйца. Полностью остудите ингредиенты.

Огурец помойте и нарежьте кубиками. Лук и укроп промойте и измельчите. Все ингредиенты полностью охладите в холодильнике по отдельности.

Как только вода со свеклой станет розового цвета, добавьте в неё все ингредиенты. Украсьте холодник яйцами. При подаче положите в каждую порцию сметану.

Оценить рецепт Холодник со свеклой