Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп со щавелем и фрикадельками

Суп со щавелем и фрикадельками

Приготовил : Елена Alex

16.04.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Суп со щавелем и фрикадельками легкий, но при этом сытный. Щавель содержит огромное количество полезных веществ, поэтому тарелка этого вкусного супа принесет вашему здоровью только пользу.

Описание приготовления:

Подавайте сытный, полезный и вкусный суп из щавеля с фрикадельками на обед горячим со сметаной. Приятного аппетита!
Фрикадельки можно сделать из любого фарша, какой вам нравится. По желанию, перед подачей, суп с щавелем и фрикадельками можете посыпать рубленой зеленью. Яйца также можно выкладывать в суп уже непосредственно при подаче.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Щавель / Фарш / Зелень

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Картофель 3 Штуки
Морковь 1 Штука
Щавель 200 Грамм
Яйцо 4 - 5 Штук (1 в фарш, 3-4 в суп)
Лук-порей 80 Грамм
Соль По вкусу
Подсолнечное масло 30 Миллилитров
Перец черный молотый По вкусу
Вода 2,5 Литра
Фарш из индейки 400 Грамм

Количество порций 6

Калорийность

112 ккал

Калорийность

8 г

Белки

6 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп со щавелем и фрикадельками"

Суп со щавелем и фрикадельками - фото шаг 1

1. Картошку помойте и очистите от кожуры, нарежьте её кубиками. В кастрюлю подходящего объема налейте холодную воду, поставьте на огонь, всыпьте нарезанный картофель.

Суп со щавелем и фрикадельками - фото шаг 2

2. Измельчите лук-порей (можно использовать и обычный репчатый лук). Морковь нарежьте соломкой или натрите на средней терке. Припустите морковь и лук на подсолнечном масле (около 10 минут).

Суп со щавелем и фрикадельками - фото шаг 3

3. Припущенные на сковороде лук и морковь добавьте в кастрюлю с кипящей водой и картофелем. Варите минут 15.

Суп со щавелем и фрикадельками - фото шаг 4

4. В фарш из индейки добавьте сырое яйцо, посолите, поперчите по вкусу. Перемешайте ложкой или рукой до однородности. Сформируйте фрикадельки размером с яйцо. В кипящий суп осторожно опустите по очереди все фрикадельки, варите до готовности, около 10 — 15 минут.

Суп со щавелем и фрикадельками - фото шаг 5

5. Щавель хорошо промойте, обрежьте у него стебли и мелко накрошите листья. Нарезанный щавель добавьте в суп. По вкусу добавьте соль и перец.

Суп со щавелем и фрикадельками - фото шаг 6

6. Варите еще 5 минут. Добавьте заранее сваренные в крутую, очищенные и разрезанные пополам яйца, дайте супу закипеть, а потом выключите его. Суп со щавелем и фрикадельками готов!

Оценить рецепт Суп со щавелем и фрикадельками