Итальянский "свадебный" суп с зеленью
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Этот итальянский суп имеет необычное название, поскольку выглядит очень нежным, легким и гармоничным: белая паста и фрикадельки идеально сочетаются со свежей зеленью. Обязательно попробуйте!
Описание приготовления:
Легкий и в то же время очень сытный итальянский суп готовится всего за час! Самый важный процесс - приготовление фрикаделек. Как это сделать я расскажу далее. Салат и зелень придают особый вкус, а тертый "пармезан" завершает гармоничный тандем. Итальянский "свадебный" суп с зеленью - отличная альтернатива привычным нам первым блюдам.Состав / Ингредиенты:
- Чеснок 1 зубчиков
- Яйцо 1 штук
- Хлеб 1 ломтиков
- Фарш 300 грамм (любой)
- Пармезан 50 грамм
- Соль и специи По вкусу
- Салат эскарол 30 грамм
- Кускус или круглые клецки По вкусу (густоту определяйте сами)
Количество порций
2
Как приготовить "Итальянский "свадебный" суп с зеленью"
1. Фрикадельки в этом супе - основной ингредиент. Для начала нам нужно отварить кускус или маленькие итальянские макароны в виде клецок. Отвариваем до полуготовности и откидываем на дуршлаг. Даем немного остыть, затем перекладываем в отдельную емкость.
2. Добавляем куриный фарш, яйцо, мелко нарубленную зелень, хлеб (предварительно размочите его в воде или молоке) и мелко нарезанный лук. Добавьте соль и специи по вкусу и хорошо все перемешайте. Если вы добавляете кускус, то он сделает фрикадельки более рассыпчатыми.
3. Скатайте фрикадельки одинакового размера. В тот бульон, в котором варились макароны или кускус и будем отправлять фрикадельки. Доводим до кипения бульон, и отправляем в него фрикадельки. Варим до тех пор, пока они начнут всплывать.
4. У меня осталось немного макарон (я сознательно это сделала) и добавила их в тот момент, когда фрикадельки были почти готовы. Зелень и рубленный салат вводятся в самом конце.
5. Перед подачей добавьте тертый пармезан и подавайте суп в горячем виде. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Итальянский "свадебный" суп с зеленью
5.0
3
Похожие рецепты:
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов