Главная / Каталог рецептов / Овощи / Тыква / Грибы / Шампиньоны / Вермишель / Суп с тыквой и грибами

Суп с тыквой и грибами

Приготовил : Оксана Горшкова

24.05.2018
Время приготовления: 30 мин

Предлагаю приготовить ароматный и вкусный суп. Варится он недолго и одинаково хорош как на бульоне, так и на воде. Тимьян отлично подчеркивает аромат грибов и вкус тыквы.

Описание приготовления:

Тыква – овощ универсальный. Хороша она и в супах, и в выпечке, и сладкая, и острая. Прекрасно сочетается с грибами, как в этом супе.

Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Грибы / Шампиньоны / Вермишель
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

Шампиньоны — 8 Штук
Тыква — 200-250 Грамм
Картофель — 2 Штуки
Лук репчатый — 1 Штука
Вермишель — 1/2 Стакана
Масло топленое — 1 Ст. ложка
Зелень — 1/2 Пучка
Тимьян — 1 Щепотка
Черный перец — 1 Щепотка
Бульон — 1,5 Литра (или вода)

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Суп с тыквой и грибами"

Доведите до кипения бульон или воду и опустите картофель, нарезанный крупными кубиками. Грибы нарежьте пластиками, лук нашинкуйте потоньше. Обжарьте лук с грибами до позолоты на масле. Кстати, с обжаренными грибами супы вкуснее.

Добавьте к грибам нарезанную некрупными кубиками тыкву и слегка обжарьте ее.

На сухой сковороде обжарьте вермишель до легкого румянца, тогда она не раскиснет в супе.

Готовый картофель разомните, не вынимая из бульона, в грубую крупную крошку.

Опустите в суп содержимое сковороды, дайте закипеть.

Посолите и поперчите по вкусу, добавьте рубленую зелень сельдерея или петрушки и листики тимьяна. Отключите нагрев и дайте супу настояться минут 15.

Подавайте горячим с мягким хлебом. При желании можно добавить сметану.

Оценить рецепт Суп с тыквой и грибами:

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 4

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Запеченный лук
Детский торт для мальчика
Вареники с солеными груздями и картошкой
Вкусная аджика из зеленых помидоров
Маринованный ревень

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: