Главная / Каталог рецептов / Овощи / Тыква / Грибы / Шампиньоны / Вермишель / Суп с тыквой и грибами

Суп с тыквой и грибами

Приготовил : Оксана Горшкова

24.05.2018
Время приготовления: 30 мин

Предлагаю приготовить ароматный и вкусный суп. Варится он недолго и одинаково хорош как на бульоне, так и на воде. Тимьян отлично подчеркивает аромат грибов и вкус тыквы.

Описание приготовления:

Тыква – овощ универсальный. Хороша она и в супах, и в выпечке, и сладкая, и острая. Прекрасно сочетается с грибами, как в этом супе.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Грибы / Шампиньоны / Вермишель
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

шампиньоны — 8 Штук
тыква — 200-250 Грамм
картофель — 2 Штуки
лук репчатый — 1 Штука
вермишель — 1/2 Стакана
масло топленое — 1 Ст. ложка
зелень — 1/2 Пучка
тимьян — 1 Щепотка
черный перец — 1 Щепотка
бульон — 1,5 Литра (или вода)

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Суп с тыквой и грибами"

Доведите до кипения бульон или воду и опустите картофель, нарезанный крупными кубиками. Грибы нарежьте пластиками, лук нашинкуйте потоньше. Обжарьте лук с грибами до позолоты на масле. Кстати, с обжаренными грибами супы вкуснее.

Добавьте к грибам нарезанную некрупными кубиками тыкву и слегка обжарьте ее.

На сухой сковороде обжарьте вермишель до легкого румянца, тогда она не раскиснет в супе.

Готовый картофель разомните, не вынимая из бульона, в грубую крупную крошку.

Опустите в суп содержимое сковороды, дайте закипеть.

Посолите и поперчите по вкусу, добавьте рубленую зелень сельдерея или петрушки и листики тимьяна. Отключите нагрев и дайте супу настояться минут 15.

Подавайте горячим с мягким хлебом. При желании можно добавить сметану.

Оценить рецепт Суп с тыквой и грибами:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Гречка с помидорами
Острая закуска из перчиков
Гороховый суп со свининой
Сытная мясная запеканка с картофелем
Томатный крем-суп со сливками

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: