Главная / Каталог рецептов / Овощи / Тыква / Суп из тыквы на овощном бульоне

Суп из тыквы на овощном бульоне

Обновлен : Саша Кружко

12.10.2017
Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления простого супа из жареной тыквы прямо перед вами. Пока осень в самом разгаре, не упустите шанс насладиться его вкусом. Суп хранится в холодильнике до трех дней.

Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Тыква
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

Мускатная тыква — 675 Грамм
Луковица — 1 Штука (очищенная и нарезанная)
Гриба шиитаке — 2 Штуки
Зубчик чеснока — 1 Штука (очищенный)
Соль и молотый перец — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4

Как приготовить "Суп из тыквы на овощном бульоне"

Разогрейте духовку до 230 градусов. Нарежьте тыкву на 5-сантиметровые кубики.

Смешать тыкву с луком, грибами и чесноком на листе для выпечки. Добавить масло и 2 чайные ложки соли. Выпекать, пока тыква не будет готова, около 30 минут. Дать остыть, затем удалить кожуру.

Выложить овощи в среднюю кастрюлю, нагреть на среднем огне. Влить 2 чашки бульона. Взбить массу в блендере до консистенции пюре.

Постепенно добавить оставшиеся 3 стакана бульона и продолжать взбивать до получения однородной массы.

Подогреть суп, снять с огня, приправить солью и перцем и подавать.