Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с курицей и кукурузой

Суп с курицей и кукурузой

Cuoco

13.04.2011
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления супа из курицы, лука, сельдерея, кукурузы, чеснока и кориандра.

Описание приготовления:

Этот легкий аппетитный супчик идеально подходит для холодных дней.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Супы

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Луковица 1 штука
Стебель сельдерея 4 штуки
Морковь 3 штуки
Куриные бедра 650 грамм
Початок кукурузы 2 штуки
Оливковое масло 3 ст. ложки
Чеснок 2 зубчика
Лавровый лист 1 штука
Кайенский перец 5.5 ч. ложки
Куриный бульон 900 мл
Вода 3 стакана

Количество порций 4

Как приготовить "Суп с курицей и кукурузой"

1. Приготовить бульон. Нарезать морковь. Крупно нарезать сельдерей. Разрезать лук пополам. В большой кастрюле на сильном огне обжарить чеснок в 2 столовых ложках оливкового масла. Когда масло станет шипеть, добавить куриные бедра (кожей вниз) и жарить 5 минут. Перевернуть курицу и жарить 3 минуты. Добавить воду, лавровый лист, 2 стакана куриного бульона. Довести до кипения, затем добавить 1 нарезанную морковь, 1 стебель нарезанного сельдерея и половину лука. Варить на медленном огне 30 минут.

2. Пока бульон варится, мелко нарезать оставшийся лук. Выложить лук, оставшуюся морковь и сельдерей в миску. Промыть кинзу. Стебли мелко нарезать и добавить в миску с овощами. Листья оставить для украшения.

3. В сковороде на сильном огне обжарить кукурузу до светло-коричневого цвета. Выложить на разделочную доску.

4. Ножом извлечь все ядра из початка. Отложить в сторону.

5. В большой кастрюле на сильном огне нагреть 1 столовую ложку масла. Добавить овощи и жарить 5 минут. Добавить 1 / 2 чайной ложки соли, кукурузу и жарить в течение 2 минут. Убрать с огня и поставить в сторону.

6. Когда бульон будет готов, убрать куриные бедра и положить их на тарелку. Дать остыть. Убрать все овощи из бульона и снять жир с поверхности ложкой.

7. Когда курица остынет, удалить кости и кожу. Разломать пальцами на кусочки. Отложить в миску. Добавить куриный бульон, довести до кипения и добавить приготовленные овощи. Варить на медленном огне 10 минут. Добавить кайенский перец, измельченные куриные бедра и варить еще 10 минут. Приправить солью и перцем, украсить листьями кинзы и подавать.

Оценить рецепт Суп с курицей и кукурузой