Сезонные рецепты:
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Птица / Курица / Лук / Куриные ножки / Лук-порей / Луковый суп с курицей
Луковый суп с курицей
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Луковый суп с курицей - национальное шотландское блюдо, которое на английском звучит как "Cock-a-Leekie soup" (суп из петуха и лука-порея). Очень вкусный и сытный супчик, рекомендую приготовить.
Описание приготовления:
Считается, что луковый суп - это чисто французское блюдо, но как оказалось, не всегда! В Шотландии тоже есть традиция готовить луковый суп, но делают они это с добавлением куриного мяса. Как уже было сказано выше, в Шотландии луковый суп с курицей подается по особым случаям - на день Св. Эндрю, на день рождение Роберта Бернса (великий шотландский поэт) и в языческий праздник Хогманай. Но, думаю, мы можем позаимствовать этот прекрасный рецепт у шотландцев и готовить луковый суп с курицей хоть каждый день. Удачного приготовления! :)Ингредиенты:
- Лук-порей — 500 Грамм
- Куриные ножки — 2 Штуки
- Чернослив — 75 Грамм
- Рис — 50 Грамм
- Масло сливочное — 50 Грамм
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Веточка свежего тимьяна — 3 Штуки
- Куриный бульон — 2,5 Литра
- Соль — - По вкусу
Количество порций: 5
Как приготовить "Луковый суп с курицей"
Кольцами нарезаем белую часть лука-порея.
Тоже самое делаем с зеленой частью.
В кастрюле с толстым дном, где будем варить суп, растапливаем сливочное масло и обжариваем в нем куриные ножки (целиком).
Добавляем к курице белую часть лука-порей и обжариваем до мягкости.
Затем к курице и луку добавляем нарезанный чернослив (предварительно запаренный), лавровый лист, веточки тимьяна. Заливаем бульоном.
Накрываем крышкой и томим суп на самом медленном огне полтора часа. Не забудьте посолить! Затем необходимо вынуть из бульона курицу.
Затем добавляем в суп зеленую часть лука-порея и рис.
Куриное мясо отделяем от кости и закладываем в суп. Варим в течении 10 минут на среднем огне до готовности риса.
Готовый суп подаем к столу с кусочками обжаренного белого хлеба. Желаю приятного аппетита!
Оценить рецепт Луковый суп с курицей:
4
средняя оценка: 4.1, всего
голосов: 14
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Огурчики с горчицей на зиму
Соус для плова
Салат из колбасного сыра
Салат с помидорами и кинзой
Салат с кальмаром консервированным
Огурчики с горчицей на зиму
Соус для плова
Салат из колбасного сыра
Салат с помидорами и кинзой
Салат с кальмаром консервированным
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:
Супы - лучшие 10 рецептов
Рассылка новых рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарные книги
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
