Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с кнедликами

Суп с кнедликами

Приготовил : Nufica

08.06.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Иногда хочется приготовить на первое что-нибудь нестандартное. Супы с макаронами и борщи изрядно поднадоели. И вот я нашла новый рецепт приготовления чешского супа с кнедликами.

Описание приготовления:

Если вы хотите приготовить по классическому еврейскому рецепту приготовления супа с кнедликами, вместо куриного можете взять кошерное мясо, а вместо обычной муки - муку для мацы.
Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Мука 1 Стакан
Молоко 1 Стакан
Яйцо 1 Штука
Луковица 1 Штука
Куриная голень 2 Штуки
Картофель 4 Штуки
Болгарский перец 1 Штука
Морковь 1 Штука
Зелень 20 Грамм (Рубленная)
Соль 2-3 Щепоток
Перец 2-3 Щепоток

Количество порций 5

Как приготовить "Суп с кнедликами"

Промойте куриные голени и отправляйте их на огонь. Периодически снимайте пенку. Тесто готовится следующим образом. Обжарьте лук до золотистого цвета. В молоко вбейте яйцо, всыпьте просеянную муку и добавьте лук.

Замесите вязкое тесто и оставьте на 30 минут. Если тесто покажется вам слишком жидким — смело добавляйте муку.

Приготовьте поджарку. Для этого нарежьте лук мелкими кубиками, а перец тонкой соломкой. На крупной терке натрите морковь.

В разогретое масло отправляйте морковочку, когда она немного обжариться и придаст маслу приятный желтый цвет, добавьте лук и после перец.

Когда голени готовы процедите бульон и отделите мясо от кости.

После того, как бульон снова закипел, отправляйте в него картофель, порезанный брусочками и мясо.

Подошло время формировать кнедлики. Для этого чайной ложкой набирайте немного теста и аккуратно отправляйте в кипящий суп. Когда кнедлики всплывут, заправьте суп ароматной поджаркой и посыпьте зеленью.