Похлебка из лосося
Холодный суп из лосося с луком-пореем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления холодного супа.
Состав / Ингредиенты:
- Филе лосося 250 грамм
- Вода 1,2 литра
- Сухое белое вино 100 мл
- Черешок сельдерея 1 штука
- Лук-порей 1 штука
- Репчатый лук 1 штука
- Картофель 2 штуки
- Сливочное масло 30 грамм
- Сливки 250 мл (жирностью 20%)
- Соль, перец 1 штука (по вкусу)
- Лавровый лист 1 штука
Количество порций
8
Как приготовить "Холодный суп из лосося с луком-пореем"
Филе лосося вымыть и нарезать кусочками.
Филе лосося вымыть и нарезать кусочками.
В кипящую подсоленную воду влить
вино, добавить перец и лавровый
лист, положить кусочки лосося. Довести
до кипения, убавить огонь и варить
10 мин. Снять с огня, дать остыть. Рыбу
вынуть из бульона, бульон процедить.
Сельдерей и белую часть лука-порея
вымыть и измельчить. Репчатый лук
и картофель очистить, нарезать кубиками.
В кастрюле, в ко горой будет вариться
суп. растопить масло, обжарить сельдерей. репчатый лук и лук-порей. 5 мин
Добавить картофель. обжаривать 2 мин.,
влить лососевый бульон и варить суп
30-35 мин
Суп охладить, перелить в блендер
и измельчить в пюре.
Перелить суп в кастрюлю, добавить
сливки, перемешать и поставить
в холодильник на 2 ч.
Разлить суп по тарелкам, в каждую
положить несколько кусочков лосося.
Оценить рецепт Холодный суп из лосося с луком-пореем
4.2
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Холодные супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов