Сезонные рецепты:
Холодный суп из лосося с луком-пореем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления холодного супа.
Ингредиенты:
- филе лосося — 250 Грамм
- вода — 1,2 Литра
- сухого белого вина — 100 Миллилитров
- черешок сельдерея — 1 Штука
- стебель лука-порея — 1 Штука
- головка репчатого лука — 1 Штука
- картофелины — 2 Штуки
- сливочного масла — 30 Грамм
- сливок — 250 Миллилитров (жирностью 20%)
- соль, перец — 1 Штука (по вкусу)
- лавровый лист — 1 Штука
Количество порций: 8
Как приготовить "Холодный суп из лосося с луком-пореем"
Филе лосося вымыть и нарезать кусочками.
Филе лосося вымыть и нарезать кусочками.
В кипящую подсоленную воду влить
вино, добавить перец и лавровый
лист, положить кусочки лосося. Довести
до кипения, убавить огонь и варить
10 мин. Снять с огня, дать остыть. Рыбу
вынуть из бульона, бульон процедить.
Сельдерей и белую часть лука-порея
вымыть и измельчить. Репчатый лук
и картофель очистить, нарезать кубиками.
В кастрюле, в ко горой будет вариться
суп. растопить масло, обжарить сельдерей. репчатый лук и лук-порей. 5 мин
Добавить картофель. обжаривать 2 мин.,
влить лососевый бульон и варить суп
30-35 мин
Суп охладить, перелить в блендер
и измельчить в пюре.
Перелить суп в кастрюлю, добавить
сливки, перемешать и поставить
в холодильник на 2 ч.
Разлить суп по тарелкам, в каждую
положить несколько кусочков лосося.
Оценить рецепт Холодный суп из лосося с луком-пореем:
4
средняя оценка: 4.0, всего
голосов: 4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Уха из форели с пшеном
Начинка для тарталеток с печенью трески
Котлеты из сома без запаха
Сельдь в винном соусе
Сэндвич с салатом "Ницца"
Уха из форели с пшеном
Начинка для тарталеток с печенью трески
Котлеты из сома без запаха
Сельдь в винном соусе
Сэндвич с салатом "Ницца"
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:
Холодные супы - лучшие 10 рецептов
Рассылка новых рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарные книги
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
