Сезонные рецепты:
Суп из моркови с карри
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Суп из моркови с карри - настоящее торжество вегана. Карри мы приготовим впрок, этот соус можно использовать десятками разных способов. Суп из моркови с карри получается невероятно полезным и ярким.
Описание приготовления:
В суп из моркови надо добавить полстакана приготовленного карри. У нас же (из указанных ингредиентов) получится более 3/4 стакана. Храните карри в холодильнике в закрывающейся посуде.Суп из моркови с карри - взрыв вкусов! Обязательно попробуйте его! А готовится он просто: измельчаем блендером составляющие карри, варим в воде морковь, картошку, заправляем, еще раз взбиваем и подаем. Удачи!
Состав / Ингредиенты:
- Морковь 500 грамм
- Синий лук 1 штука
- Картошка 1 штука
- Бульонный кубик 1 штука
- Масло растительное 2 ст. ложки (1 - для жарки, 1 - в карри)
- Вода 1,5 литра
- Перчик чили 1 штука (для карри, можно использовать половину)
- Лимонная трава, стебель 1 штука (для карри)
- Лук репчатый 1 штука (для карри)
- Чеснок 3 зубчика (для карри)
- Имбирь, кусочек 2,5 см 1 штука (для карри)
- Соевый соус 1 ст. ложка (для карри)
- Сахар 1 ст. ложка (для карри, лучше использовать сироп (2 ст. ложки))
- Соль 1 ч. ложка (для карри )
- Кориандр измельченный 1 ч. ложка (для карри )
- Куркума 1 ч. ложка (для карри)
Количество порций
5
Как приготовить "Суп из моркови с карри"
1. Сначала приготовим карри. Получится неполный стакан. Почистите имбирь, лук, чеснок, снимите верхний слой лимонной травы. Если свежего лемонграсса у вас нет, купите готовую пасту или, на худой конец, придется опустить.
2. Все овощные составляющие карри нарежьте и отправьте в комбайн или взбейте блендером. Добавьте все специи для карри и еще раз прокрутите в комбайне.
3. Получится такая вот кашица, которую можно хранить в холодильнике 3-4 дня и добавлять в разные блюда.
4. А теперь можно взяться и за суп. Приготовьте все ингредиенты. Несмотря на то, что их немного, суп получится очень полезным и невероятно вкусным.
5. Почистите и промойте картошку, морковку и лук. Морковь нарежьте кружочками, лук - небольшими кубиками, картошку покрупнее. В сковороде нагрейте ложку масла и обжарьте, помешивая, до мягкости лук.
6. Добавьте карри, помешивая, прогрейте в течение 2 минут.
7. Добавьте бульонный кубик, воду, доведите до кипения, затем понизьте огонь до медленного кипения и варите суп в течение получаса или до мягкости моркови.
8. Готовый суп из моркови надо взбить блендером и подавать с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Суп из моркови с карри
3.8
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Морковный суп с карри
Морковный суп-пюре с имбирем и карри
Овощной суп с карри
Суп-потаж морковный
Суп на овощном бульоне
Суп-пюре с морковью и грушей
Остро-сладкий морковный биск
Суп-пюре из моркови
Гороховый суп "Осенний"
Рецепт супа с гренками
Морковный суп на кокосовом молоке
Острый морковный суп с курагой
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов