Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с гречкой и фасолью

Суп с гречкой и фасолью

03.07.2020
Время приготовления: 1 ч.

Предлагаю приготовить суп с гречкой и фасолью. Простой, вкусный и питательный! Отличное разнообразие повседневного меню.

Описание приготовления:

Такой питательный суп можно приготовить как на воде, так и на любом мясном бульоне. Такое блюдо прекрасно утоляет голод и заряжает отличным настроением на весь день. Фасоль можно использовать любую, причем прекрасно подходит как свежая, так и в консервированном виде. Если будете использовать обычную фасоль, то предварительно замочите ее в воде на несколько часов.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Крупы / Гречка

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Мясо на косточке 500 грамм (любое, у меня свинина)
Картофель 3-4 штук
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Помидор 1 штука
Чеснок 2-3 зубчиков
Фасоль 0,5 стакана (у меня белая, но можно любую)
Крупа гречневая 0.5 стакана
Растительное масло 3 ст. ложки
Соль По вкусу
Зелень свежая По вкусу (у меня укроп и петрушка)
Вода 2,5-3 литра

Количество порций 6

Как приготовить "Суп с гречкой и фасолью"

Подготовьте все ингредиенты.

Мясо промойте, залейте водой и варите при слабом кипении до готовности. Можно добавить перец горошком, лавровый лист и любые коренья.

В это же время, отдельно, поставьте вариться фасоль. Это поможет нам сократить общее время приготовления супа.

Картофель нарежьте кубиками.

Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. Выложите овощи на разогретую сковороду с маслом.

Обжарьте до мягкости и добавьте нарезанный дольками помидор. Можно добавить 1-2 щепотки сахара и любимые специи.

Готовьте все вместе пару минут.

Промойте гречневую крупу.

Когда бульон будет готов, процедите его, а мясо отделите от костей и порежьте кусочками.

Верните мясо обратно в кастрюлю, добавьте отваренную фасоль, картофель, гречку и овощную зажарку. Отрегулируйте на соль и варите суп на небольшом огне до полной готовности всех ингредиентов.