Главная / Каталог рецептов / Птица / Крупы / Гречка / Легкий гречневый суп на бульоне из птицы

Легкий гречневый суп на бульоне из птицы

Приготовил: Юлия Мальченко

06.06.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сегодня тема снова пойдет о пользе первых блюд. Легкий гречневый суп на бульоне из птицы — это не только сытный, но еще и полезный, вкусный обед. Можно готовить из любой птицы. У меня — перепела.

Описание приготовления:

Легкий и сытный супчик к обеду готовится за один час. Для бульона я взяла перепелку (можно любую птицу) и не делала поджарку, а бросала овощи сырыми. Крупу можно брать любую по вашему вкусу. Для альтернативы остальным супам попробуйте приготовить такой супчик.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Крупы / Гречка
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

Перепелка — 1 Штук
Лук — 1 Штук
Морковь — 1 Штук
Болгарский перец — 1 Штук
Картофель — 2-3 Штуки
Крупа гречневая — 100 Грамм
Растительное масло — 50 Грамм
Зелень — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Легкий гречневый суп на бульоне из птицы"

Легкий гречневый суп на бульоне из птицы - фото шаг 1

1. Заливаем мясо водой и доводим до кипения. Снимаем пену, солим и приправляем по вкусу, варим до готовности так, чтобы бульон не сильно кипел.

Легкий гречневый суп на бульоне из птицы - фото шаг 2

2. Овощи я не поджариваю, а бросаю сырыми в тот момент, когда закипит мясо.

Легкий гречневый суп на бульоне из птицы - фото шаг 3

3. Варим при закрытой крышке, а тем временем нарезаем картофель.

Легкий гречневый суп на бульоне из птицы - фото шаг 4

4. В такой супчик можно добавить любые овощи по вашему вкусу. Например, цветную капусту или спаржевую фасоль, брокколи и кабачок и т.д. Когда мясо сварится, то можно добавлять картофель.

Легкий гречневый суп на бульоне из птицы - фото шаг 5

5. Помойте тщательно гречневую крупу и добавьте ее в тот момент, когда закипит картофель.

Легкий гречневый суп на бульоне из птицы - фото шаг 6

6. В самом конце добавьте зелень. Если хотите суп пожирнее, то можете овощи обжарить на растительном или сливочном масле. В представленном варианте суп получается более легким.