Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с чечевицей и брокколи

Суп с чечевицей и брокколи

09.06.2020
Время приготовления: 45 мин

Делюсь рецептом овощного супа с чечевицей и брокколи. Это легкий овощной суп, который быстро и просто готовится. Чечевица придает ему сытности, а брокколи делает полезнее.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп с чечевицей и брокколи. Брокколи можно использовать как свежую, так и замороженную. Чечевицу лучше использовать зеленую или коричневую, чтобы она сохранила свою форму при варке. Суп подойдет для постного и вегетарианского меню.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Бобовые / Чечевица

Блюдо: Супы

Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Брокколи 250 грамм
Картофель 1-2 штук
Лук 1/2 штуки
Морковь 1 штука
Болгарский перец 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Чечевица 1/2 стакана
Соль По вкусу
Черный перец молотый По вкусу
Вода 1 литр
Лавровый лист 1 штука
Лавровый лист 1 штука

Количество порций 2

Как приготовить "Суп с чечевицей и брокколи"

Подготовьте все ингредиенты. Чечевицу заранее замочите в воде на 2-3 часа. Слейте воду, промойте чечевицу.

Залейте чечевицу водой и поставьте вариться на среднем огне на 15 минут. Картофель помойте, очистите и нарежьте на крупные кубики. Добавьте в кастрюлю и варите еще 10 минут.

В это время подготовьте все овощи. Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке. Лук нарежьте кубиками. Болгарский перец помойте, удалите семена и нарежьте соломкой. Чеснок мелко порубите. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости.