Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп с бараниной, тыквой и перловкой

Суп с бараниной, тыквой и перловкой

27.12.2017
Время приготовления: 50 мин

Насыщенный и сытный суп из мяса с овощами и крупой. Если вам захотелось вкусно покушать, тогда сделайте такой и вы. Расскажу рецепт, как приготовить суп с бараниной, тыквой и перловкой.

Описание приготовления:

Баранину для супа нужно измельчить в фарш, затем обжарить его в кастрюле, добавить к нему овощей и залить все бульоном или водой. Готовый суп украсьте зеленью перед подачей на стол. Лучше используйте мускатную тыкву, она слаще обычной, что выгодно сочетается с мясным фаршем.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Тыква / Крупы / Перловая крупа

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Баранина 170 грамм
Перловка 0,5 стакана
Чеснок 2 зубчика
Шпинат 30 грамм
Мускатная тыква 450 грамм
Петрушка 1 пучок
Тимьян 1 пучок
Лавровый лист 1 штука
Пармезан 2 ст. ложки
Соль, специи По вкусу
Оливковое масло По вкусу
Вода 3 стакана

Количество порций 3

Как приготовить "Суп с бараниной, тыквой и перловкой"

Суп с бараниной, тыквой и перловкой - фото шаг 1

1. Сперва подготовьте все ингредиенты: пропустите через мясорубку баранину, нарежьте мелко зелень, чеснок. Очистите тыкву от кожуры и нарежьте ее крупными кубиками, лук нарежьте маленьким кубиком.

Суп с бараниной, тыквой и перловкой - фото шаг 2

2. В кастрюле разогрейте 2 столовые ложки растительного масла, выложите фарш и обжарьте его, регулярно перемешивая, около 2-3 минут. Выложите к нему лук и чеснок, готовьте еще пару минут.

Суп с бараниной, тыквой и перловкой - фото шаг 3

3. Добавьте тыкву, перловку, тимьян и залейте все 3 стаканами воды. Варите все на среднем огне около 15 минут. Уберите кастрюлю с огня.

Суп с бараниной, тыквой и перловкой - фото шаг 4

4. Разомните суп немного вилкой или давилкой для картошки, верните его обратно на огонь, добавьте шпинат и тертый сыр. Готовьте на слабом огне несколько минут.