Суп с рисом и картошкой
Суп рисовый с картофелем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Такой суп можно приготовить вообще без мяса, но на мой взгляд, рецепт приготовления супа рисового с картофелем от использования наваристого индюшачьего бульона только выигрывает. А вы как думаете?
Описание приготовления:
Супчик получается отменный - ароматный, сытный и в то же время легкий. Конечно, придется поискать лук-порей и сельдерей двух видов, но оно того стоит, поверьте! Заменять эти овощи другими не советую - получится совсем другое блюдо. Возможно, не менее вкусное, но другое.И еще одно обязательное условие - как бы вы не спешили, как бы ни хотели упростить себе задачу, не кладите сырой рис в бульон! От этого он станет мутным и вязким, а прелесть супа рисового с картофелем именно в его прозрачности.
Вот, в общем-то, и всё. Следите за пошаговыми фото - и всё у вас получится!
Состав / Ингредиенты:
- Крылья индейки 500 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Стебель сельдерея 1 штука
- Корень сельдерея 200 грамм
- Лук-порей 1 штука
- Картофель 3-4 штук
- Рис 200 грамм
- Лавровый лист 2-3 штук
- Соль По вкусу
- Масло растительное 1-2 ст. ложек
Количество порций
5
Как приготовить "Суп рисовый с картофелем"
Крылья индейки тщательно промыть, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь.
Как только бульон закипит - снять пену, посолить, добавить целую очищенную луковицу и лавровый лист.
Варить на медленном огне под крышкой до тех пор, пока мясо не станет легко отделяться от костей.
Тем временем промыть и отварить рис. Не до полной готовности, а, как говорят, итальянцы "аль данте" - то есть "на зубок": каждое зернышко должна быть мягким снаружи, но чуть-чуть твердым внутри.
Вымыть и нарезать морковь.
Бульон кипит уже полчаса, а то и минут сорок? Тогда смело отправляйте ее в кастрюлю с индейкой!
Нарежьте крупными кусочками стебель сельдерея.
А его корневого "собрата" - кубиками.
И не забудьте про картофель!
Отправьте сельдерей обоих видов и картошку в кастрюлю с бульоном.
Нарежьте тонкими кольцами лук-порей.
Разогрейте в сковороде растительной масло и 2-3 минуты на среднем огней пассеруйте лук-порей. Он не должен зажариться - только разомлеть!
Индейка готова? Выньте ее из кастрюли с помощью шумовки и отделите мясо от костей.
Добавьте в бульон спассерованный лук-порей, измельченное мясо индейки и рис. Вынуть репчатый лук не забыли? Если забыли - сделайте это прямо сейчас!:) И лаврушку тоже, а то супчик будет горчить. Закройте кастрюлю крышкой и томите суп на медленном огне до полной готовности овощей.
Теперь вы знаете, как приготовить суп рисовый с картофелем. Подавайте его горячим, со свежим хлебом и мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита и новых кулинарных побед!:)
Оценить рецепт Суп рисовый с картофелем
3.7
3
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Владимир Иванович 
19.05.2021 05:41
А правда -получилось вкусно. Суп рисовый люблю-спасибо-рецепт понравился.
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов