Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Курица в ореховом соусе

Курица в ореховом соусе

Приготовил : Tourist

18.03.2011
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления курицы в ореховом соусе.

Назначение: На ужин / На природу

Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Куриная грудка 1 Килограмм
Сок лайма 4 Ст. ложки (Для маринада:)
Соевый соус 4 Ст. ложки (с низким содержанием натрия)
Растительное масло 2 Ст. ложки
Тмин 2 Чайных ложки
Кориандр 4 Чайных ложки
Куркума 2 Чайных ложки
Растительное масло 2 Ст. ложки (Для соуса:)
Лук 80 Грамм (мелко нарезать)
Порошок чили 10 Грамм
Маринад 75 Миллилитров
Коричневый сахар 60 Грамм
Вода 120 Миллилитров (если потребуется, то больше)
Сливочное арахисовое масло 250 Грамм (не используйте с низким содержанием жира)
Лайм 1 Штука (нарезать дольками)
Пучок кинзы 1 Штука

Количество порций 8

Как приготовить "Курица в ореховом соусе"

Начните с курицы. Порежьте грудку на кусочки размером с укус и насадите на деревянные или металлические шампуры. Если вы используете деревянные шампуры, то предварительно вымочите их в воде. После того как вы подготовили шампуры, накройте курицу крышкой и поместите в холодильник.

Подготовьте ингредиенты для маринада.

Всё хорошо перемешайте. Оставьте 5 ст.л. для соуса, остальное будет использовано для курицы.

Залейте курицу маринадом. Тщательно покройте маринадом всю птицу. Можно использовать кисточку для выпечки, но если вы работаете руками - не забудьте одеть перчатки, так как куркума сильно пачкает руки. Мариновать курицу нужно в течении 1 часа.

Приступаем к подготовке соуса.

Сначала, на среднем огне обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте порошок чили (молотый красный перец), 5 ст.л. маринада, коричневый саха и воду. Хорошо перемешайте чтобы ингредиенты связались вместе.

Снимите сковороду с огня и добавьте арахисовое масло. Перемешивайте до гладкого состояния. Если соус будет слишком густой добавьте немного воды. Отставьте в сторону. И перед подачей готовой курицы подогрейте соус на медленном огне постоянно помешивая.