Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп овощной без мяса

Суп овощной без мяса

Приготовил : Арутюнова Кристина

27.07.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Этот вариант первого блюда идеально подойдет для вегетарианцев или для людей, которые соблюдают пост. Если вы хотите узнать, как приготовить овощной суп без мяса, внимательно следуйте рецепту.

Описание приготовления:

Суп получается очень ароматным и легким благодаря своему составу, однако наличие бобов делает его очень питательным за счет богатого содержания белка. Специи отлично оттеняют вкус овощей и тофу, а благодаря отсутствию мяса этот суп могут употреблять вегетарианцы или люди, соблюдающие пост. Подавать такой суп без мяса желательно горячим, посыпав рубленой зеленью с гренками. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / Недорого

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Оливковое масло 3 Ст. ложки
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Тофу 1 Штука
Перец чили молотый 1 Чайная ложка
Соль, перец По вкусу
Кайенский перец 1/4 Чайных ложки
Тмин 1/2 Чайных ложки
Стебель сельдерея 1 Штука
Болгарский перец 1 Штука
Цукини 1 Штука
Грибы 150 Грамм
Томатная паста 0,5 Ст. ложки
Помидор 1 Штука
Сахар 3 Ст. ложки
Консервированная фасоль 150 Грамм

Количество порций 2

Калорийность

86 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп овощной без мяса"

Очищаем и промываем все необходимые овощи. Ставим кастрюлю на средний огонь и добавляем оливковое масло. Нарезаем лук и чеснок мелко, добавляем в кастрюлю и обжариваем до золотистого цвета в течение 5 минут.

Добавляем тофу, приправы, накрываем крышкой и тушим еще 3 минуты.

Далее нарезаем сельдерей, болгарский перец тонкими ломтиками. Так же поступаем с грибами и цукини. Добавляем все это в кастрюлю. Томим еще 5 минут, периодически перемешивая.

Далее добавляем томатную пасту и бобы. Тщательно перемешиваем, затем добавляем немного сахарного пека. Готовим две минуты.

Заливаем все это кипятком и варим в течение 45 минут. Добавляем перец чили, соль по вкусу. Перемешиваем и накрываем крышкой.

Оценить рецепт Суп овощной без мяса