Главная / Каталог рецептов / Супы / Солянка / Солянка с копчеными ребрышками

Солянка с копчеными ребрышками

Обновлен : Sauliute

23.04.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Люблю я солянку грешным делом. Так вкусно, так сытно, так ароматно! Это блюдо "два в одном": и суп, и второе. Готовить, конечно, не просто и не быстро, но того стоит. Приступаем!

Описание приготовления:

Вот вам подробный рецепт солянки с копчеными ребрышками с фото. Продуктов понадобиться немало, да и повозиться придется, зато потом вы за обе щеки будете уплетать вкуснейшую солянку с копчеными ребрышками и вспомните меня добрым словом :) Солянку надо есть горячей, добавив в чашку ломтик лимона и сметанку. Солянка с копчеными ребрышками станет вашим любимым блюдом. Приятного аппетита!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ребрышки

Блюдо: Супы / Солянка

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Копченые ребрышки 400 Грамм
Субродукты 800 Грамм (ветчина, копченая колбаса, сосиски)
Соленые огурцы 10 Штук (небольшие)
Картофель 3 Штуки
Лук 1 Штука
Томатная паста 4-5 Ст. ложек
Оливки 1 Стакан
Лимон 1 Штука
Лавровый лист 4-5 Штук
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Солянка с копчеными ребрышками"

Солянка с копчеными ребрышками - фото шаг 1

Копченые ребрышки залить водой в большой кастрюле и поставить на медленный огонь варить 1 час.

Солянка с копчеными ребрышками - фото шаг 2

Картофель нарезать небольшими кубиками и добавить в уже готовый кипящий бульон.

Солянка с копчеными ребрышками - фото шаг 3

Нашинковать очищенную луковицу.

Солянка с копчеными ребрышками - фото шаг 4

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета и добавить в бульон.

Солянка с копчеными ребрышками - фото шаг 5

Копчености и сосиски нарезать мелкими кубиками.

Солянка с копчеными ребрышками - фото шаг 6

Обжарить их на сковороде 10-15 минут.

Солянка с копчеными ребрышками - фото шаг 7

Добавить томатную пасту и потушить всё на среднем огне 5 минут. Затем добавить в бульон.

Солянка с копчеными ребрышками - фото шаг 8

Мелко нарезанные огурцы добавить в бульон и варить 10-15 минут.

Солянка с копчеными ребрышками - фото шаг 9

Оливки поделить на две части. Одну оставить целыми, а вторую порезать колечками. За 3-4 минуты до готовности солянки добавить туда оливки, лавровый лист, перец и соль.