Главная / Каталог рецептов / Овощи / Капуста / Овощной суп без мяса с капустой

Овощной суп без мяса с капустой

Приготовил : Катерина

21.12.2020
Время приготовления: 40 мин

Делюсь рецептом капустного супа без мяса. Суп получается очень вкусным, поэтому будет актуален не только в пост, но и в любое другое время.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить овощной суп без мяса с капустой. По желанию в суп можно добавить кабачок и болгарский перец. Это простой и наваристый суп, который прекрасно подойдет для повседневного меню.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Супы
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Вода 1.5-1.8 Литра
Картошка 2 Штуки
Морковь 1-2 Штук
Лук репчатый 1 Штука
Сельдерей 2 Штуки (стебель)
Чеснок 2-3 Зубчиков
Капуста белокочанная 250 Грамм
Помидоры 1-2 Штук
Лавровый лист 1 Штука
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Укроп 15 Грамм

Количество порций 2

Как приготовить "Овощной суп без мяса с капустой"

Овощной суп без мяса с капустой - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Овощной суп без мяса с капустой - фото шаг 2

Капусту тонко нашинкуйте. Залейте водой и поставьте на средний огонь. Варите 10 минут после закипания.

Овощной суп без мяса с капустой - фото шаг 3

Затем добавьте картошку, нарезанную кубиками. Варите еще 10 минут.

Овощной суп без мяса с капустой - фото шаг 4

Параллельно нарежьте лук кубиками, обжарьте на сковороде с маслом до мягкости.

Овощной суп без мяса с капустой - фото шаг 5

Пока жарится лук, натрите морковь на терке, а сельдерей нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте в сковороду, жарьте минут 5. В конце добавьте пару зубчиков измельченного чеснока.

Овощной суп без мяса с капустой - фото шаг 6

Добавьте зажарку в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте лавровый лист. Варите суп на среднем огне до готовности картофеля и капусты. В конце добавьте мелко порубленный укроп.