Суп кимчи
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Японцы и корейцы до сих пор не могут поделить этот рецепт — каждая сторона уверяет, что кимчи является именно ее национальным достоянием. Нам же не столь важно происхождение этого вкусного блюда, сколько технология его приготовления. Итак, простой рецепт супа кимчи, адаптированный к российским кулинарным реалиям;)
Описание приготовления:
Остановимся все-таки на японском варианте супа кимчи, хотя и его существует великое море разновидностей — в каждой провинции готовят по-своему. Все их объединяет одно — это, разумеется, острая капуста кимчи, от которой и получил свое название суп. Найти ее можно в супермаркетах, специализированных магазинах или приготовить самостоятельно. Остальные продукты сейчас продаются почти повсеместно.Рецепт:
Корейку режем на порционные куски, заливаем холодной водой и ставим на сильный огонь. Как только закипит — снимем пену, огонь уменьшаем и бросаем в кастрюлю целую очищенную луковицу — минут через 320 ее нужно будет вынуть.
Пока корейка варится. Припустим кимчи на разогретой сковороде в небольшом количестве масла. Индикатор окончания жарки — прозрачность и изменение цвета капусты.
Соус чили смешаем с пропущенным через пресс чесноком, соевым соусом и черным перцем.
Вливаем полученную заправку в сковороду с кимчи, перемешиваем.
Когда корейка будет почти готова, отправляем содержимое сковороды в кастрюлю и кипятим на медленном огне еще минут 10.
Разливаем суп кимчи по тарелкам. Перед подачей на стол кладем поверх ломтики тофу и посыпаем зеленым луком.
Состав / Ингредиенты:
- Корейка свиная 0,5 Килограмма
- Кимчи 250 Грамм (острая квашенная пекинская капуста)
- Растительное масло 1 Ст. ложка (для обжаривания кимчи)
- Луковица 1 Штука
- Соус чили 10 Грамм
- Чеснок 2-3 Зубчиков
- Соевый соус 2 Ст. ложки
- Черный перец молотый По вкусу
- Зеленый лук По вкусу
Количество порций
3
Калорийность
89 ккал
Калорийность
2 г
Белки
7 г
Жиры
8 г
Углеводы
Оценить рецепт Суп кимчи
4.3,
всего
20
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Полендвица с картошкой
Ребрышки, фаршированные виноградом
Кассероль "Тако"
Мясной рулет с овощами
Фаршированные патиссоны в мультиварке
Полендвица с картошкой
Ребрышки, фаршированные виноградом
Кассероль "Тако"
Мясной рулет с овощами
Фаршированные патиссоны в мультиварке
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ