Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп картофельный с грибами и пореем

Суп картофельный с грибами и пореем

Приготовил : Оксана Горшкова

10.05.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Ароматная тарелка наваристого супа – отличное начало обеда. Особенно, если это грибной суп со свежими овощами, полезный и вкусный.

Описание приготовления:

Картофель содержит большое количество витаминов и калия. Лук-порей богат фитонцидами, а морковь – каротином. Грибы обогащают блюдо белками и экстрактивными веществами. В итоге получается не суп, а сплошная польза!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Лук / Грибы / Шампиньоны / Лук-порей

Блюдо: Супы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Ребра 400 г Грамм (говяжьи)
Картофель 500 Грамм
Шампиньоны 300 Грамм
Лук-порей 1\2 Штук (белая часть)
Морковь 1 Штука
Тимьян 1 Щепотка
Лавровый лист 1 Штука
Черный перец По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

124 ккал

Калорийность

7 г

Белки

8 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп картофельный с грибами и пореем"

Суп картофельный с грибами и пореем - фото шаг 1

Ребра необходимо промыть и залить двумя литрами воды. Сварите бульон на медленном огне. Процедите, мясо выньте, снимите с кости и нарежьте кусочками. Залейте бульоном очищенный и нарезанный крупными кубиками картофель. Добавьте ломтики грибов и доведите все до кипения. Тщательно снимите пену и варите на медленном огне до полуготовности картофеля.

Суп картофельный с грибами и пореем - фото шаг 2

Морковь и лук-порей очистите, промойте и нарежьте кружочками.

Суп картофельный с грибами и пореем - фото шаг 3

Опустите овощи в суп и варите еще 5 минут.

Суп картофельный с грибами и пореем - фото шаг 4

Посолите и поперчите суп, добавьте лавровый лист и щепотку тимьяна. Перемешайте и варите суп еще пару минут. Затем выключите нагрев и дайте супу настояться минут 20 под плотной крышкой.