Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из ревеня с мясом

Суп из ревеня с мясом

Приготовил : Алла

04.06.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Очень интересное растение ревень, из него можно приготовить много блюд: вино, компоты, джем, варенье, начинку для пирогов, сладкие и несладкие супы. Расскажу, как приготовить суп из ревеня с мясом.

Описание приготовления:

Ревень – кладезь витаминов, в нем есть редкий витамин К и, чтобы сохранить пищевую ценность, варить ревень нужно не более 5-10 минут. В холодильнике обработанные стебли ревеня могут храниться неделю. А также ревень можно заморозить на зиму.

Назначение: На обед / Полезный обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина / Крупы / Рис / Ревень

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Филе шейки ягненка 700 Грамм
Ревень очищенный 300 Грамм
Рис 100 Грамм
Лук репчатый 2 Штуки
Бульон куриный 1,5 Литра
Петрушка 100 Грамм
Мята свежая 50 Грамм
Масло оливковое 4 Ст. ложки
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Суп из ревеня с мясом"

Мясо нарежьте кубиками 2х2 см, стебли ревеня — кусочками длиной в 1 см. Репчатый лук тонко нашинкуйте, петрушку и мяту нарежьте крупно.

В казанке нагрейте на среднем огне 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте репчатый лук, перемешивая, в течение 10-15 минут до золотистого цвета. Выложите лук в миску.

Добавьте 1 ст. л. масла, положите половину нарезанного мяса, обжарьте до красивой корочки и выложите в миску к луку. Так же приготовьте оставшееся мясо.

Добавьте 1 ст.л. масла, положите нарезанную петрушку, мяту и обжарьте зелень до мягкости.

Верните в казанок обжаренные лук и мясо, влейте куриный бульон, добавьте соль и перец. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и варите суп под крышкой 40 минут.

Положите промытый рис и варите суп на слабом огне под крышкой еще 15 минут.

Добавьте ревень и готовьте еще 5 минут. Суп из ревеня с мясом готов. Подайте суп горячим, посыпав ароматной зеленью.

Оценить рецепт Суп из ревеня с мясом