Лук очистить и мелко нарезать. Брынзу нарезать небольшими кубиками. Масло разогреть в кастрюле, положить лук. обжаривать 4 мин.
Добавить муку и готовить, постоянно
помешивая 1 мин. Влить 0.5 л. воды,
перемешать. На сильном огне довести
до кипения. Затем уменьшить огонь, добавить тмин и перец, варить 5 мин.
Снять суп с огня, добавить брынзу.
Перемешать. Попробовать суп,
при необходимости посолить.
Подавать с мелко нарезанной
зеленью.