Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из болгарского перца

Суп из болгарского перца

Алиса

29.04.2014
Время приготовления: 30 мин

Суп из болгарского перца - оригинальный и очень вкусный крем-суп желтого цвета! Для его приготовления нужно не так много сил и денег, что делает его еще более привлекательным!

Описание приготовления:

Суп из болгарского перца - отличное блюдо, которое украсит любой стол.

Этот рецепт рассчитан на 3-5 порций. Такой суп очень забавляет детей - своим цветом, а также своим вкусом. При всем при том, что суп выглядит таким оригинальным образом, он еще и легкий, самое то для летнего, осеннего и весеннего периода.

Желаю удачи!

Назначение: На обед / На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец

Блюдо: Супы

Диета: Диетическое питание / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Морковь 1 штука
Молоко 200 мл
Сливочное масло 30 грамм
Плавленый сырок 200 грамм
Оливковое масло 3 ст. ложки
Черный молотый перец - по вкусу
Кориандр - по вкусу
Большой болгарский перец 1 штука (желтый! либо 2 маленьких тоже желтых)
Большой репчатый лук 1 штука (либо 2 маленьких)

Количество порций 3

Как приготовить "Суп из болгарского перца"

Подготовим все необходимые нам ингредиенты.

Перец, смазанный оливковым маслом, поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем вытащить и переложить в посуду дать ему остыть.

Затем с перца следует снять кожуру и удалить сердцевину с семечками.

Мякоть перца размельчить при помощи блендера или растолочь, чтоб перец превратился в пюре.

Лук мелко порубить, а морковь натереть на мелкой терке.

В кастрюлю налить оливкового масла и зажарить до золотистого цвета лук и морковь.

Затем залить 500 мл воды и добавить кориандр. довести до кипения.

Плавленый сыр нарезать мелкими кубиками.

Затем в эмалированную посуду налить 200 мл молока, добавить туда сыр и поставить на средний огонь (не доводить до кипения!). Варить около 10 минут, все время перемешивая, пока сыр полностью не растворится.