Суп с нутом и фасолью
Суп из нута вегетарианский
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Для приготовления этого супа вам понадобится овощной бульон или вода, нут и достаточно стандартный набор овощей. Самое главное, что готовить этот суп очень просто. Берите на заметку рецепт!
Описание приготовления:
Итак, для супа понадобится нут. Сушеный нут нужно обязательно замачивать в холодной воде, чем дольше он будет лежать там, тем быстрее потом сварится. Я обычно замачиваю на 2 часа, тогда за 40 минут он полностью успевает приготовиться, за это время я меняю воду минимум 2 раза. Набор овощей стандартный для вегетарианского супа: лук, морковь, картофель (чтобы сделать суп более "бархатистым"), сельдерей (у меня он замороженный, предварительно нарезанный). Любая зелень приветствуется! Смотрите рецепт!Состав / Ингредиенты:
- Нут 1 стакан (сухой)
- Картофель 2-3 штук
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Сельдерей 1-2 штук (стебля)
- Томатная паста 2 ч. ложки
- Вода 1,5 литра
- Растительное масло 2-3 ст. ложек
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций
8
Как приготовить "Суп из нута вегетарианский"
Подготовьте ингредиенты. Приступим!
Нут тщательно промойте, залейте холодной водой и оставьте на 2 часа. За это время нут хорошо увеличится в размерах.
Промойте нут, переложите в кастрюлю, залейте чистой холодной водой и варите 40-45 минут.
Очистите картофель, порежьте крупно.
Спустя 40 минут добавьте к нуту картофель, соль и варите 30 минут.
Очистите и нарежьте овощи мелкими кубиками: лук, морковь, сельдерей. На растительном масле обжарьте до мягкости.
Добавьте томатную пасту. Протушите 1 минуту.
Зажарка готова.
Когда нут и картофель будут полностью готовы, отберите половину нута, отложите в сторону.
Суп пюрируйте погружным блендером.
Верните нут в кастрюлю, добавьте жареные с томатом овощи. Доведите до кипения и снимите суп с огня.
Разлейте суп по тарелочкам, добавьте рубленую зелень. Подавайте суп горячим!
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Суп из нута вегетарианский
4.7
6
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Maryana Volkova 
26.04.2021 07:53
Классный рецепт. Спасибо. Сохранила в свою кулинарную книгу. На мой вкус маловато нута и картофеля. Я добавляю чуть больше, чем в рецепте. Люблю "объемные", наваристые супы. :)
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов