Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп-потаж морковный

Суп-потаж морковный

Отзывы (6)

Дарья Вакулова

29.06.2018
Время приготовления: 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Потаж — густой суп с кореньями из французской кухни. Предлагаю вам один из вариантов, как приготовить суп-потаж морковный. Нежный овощной суп с добавлением сыра и сливок подается с сухариками.

Описание приготовления:

Признаюсь, мне очень нравятся супы-пюре, особенно с морковью. Такой суп отличается ярким цветом, нежным вкусом и бархатистой структурой. Подается такой суп со сливками, сухариками или хлебцами.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Морковь

Блюдо: Супы / Супы-пюре

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Морковь 4 штуки (крупная)
Картофель 2 штуки
Сельдерей 2 штуки (стебель)
Грибной бульон 0,5 литра (или мясной)
Сыр "Эмменталь" 100 грамм
Сливки 100 мл
Лавровый лист 1 штука
Тимьян 1 штука (веточка)
Мускатный орех 1/2 ч. ложки
Мята 4 штуки (лист)
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Суп-потаж морковный"

Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, очистите.

Овощи нарежьте мелкими кубиками, залейте бульоном, добавьте лавровый лист, тимьян. Доведите до кипения, варите на медленном огне в течение 30 минут.

Бульон слейте, процедите. Овощи пробейте блендером до однородности. Влейте бульон, добавьте мускатный орех, соль и перец, перемешайте, доведите до кипения.