Суп из брокколи с крутонами
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления супа из капусты брокколи, лука, картофеля и сыра Чеддер с поджаренными ломтиками хлеба с зерненной горчицей.
Описание приготовления:
Основной вкус этому супу придают сыр Чеддер и зерненная горчица.Ингредиенты:
- хлеба из цельного зерна — 180 Грамм (для крутонов)
- топленого сливочного масла — 2 Ст. ложки (для крутонов)
- оливкового масла — 3 Ст. ложки (для крутонов)
- зерненной горчицы — 2 Ст. ложки (для крутонов)
- морская соль — По вкусу (для крутонов)
- оливкового масла — 2 Ст. ложки
- лук-шалот — 1 Штука
- соли — 1 Щепотка
- средняя луковица — 1 Штука
- большой картофель — 1 Штука
- чеснока — 2 Зубчика
- куриного или овощного бульона — 900 Грамм
- большая головка капусты брокколи — 1 Штука
- зерненной горчицы — 2 Чайных ложки
Количество порций: 4
Как приготовить "Суп из брокколи с крутонами"
1. Разорвать хлеб на куски, чтобы получилось примерно 3 чашки. Разогреть духовку до 175 градусов. В большую миску добавить растопленное сливочное масло, оливковое масло и горчицу. Равномерно перемешать, затем добавить куски хлеба.
2. Перемешать, пока весь хлеб не будет равномерно покрыт маслом. Положить на противень, посыпать морской солью и запечь, пока хлеб хорошо не подрумянится. Это займет примерно 10-15 минут. Перемешивайте крутоны несколько раз во время запекания.
3. Мелко нарезать лук, чеснок и капусту брокколи. Очистить картофель и нарезать маленькими кубиками.
4. В большую кастрюлю добавить 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить в нем репчатый лук и лук-шалот с щепоткой соли, пока лук не станет слегка прозрачным. Добавить картофель, накрыть крышкой и жарить в течение 4 минут.
5. Добавить чеснок и бульон в кастрюлю, довести до кипения. Примерно через 5 минут картофель должен стать мягким.
6. Добавить брокколи и варить 4-5 минут до мягкости.
7. Снять суп с огня и, используя погружной блендер, перемешать до консистенции пюре. Добавить половину тертого сыра Чеддер и горчицу. Снова перемешать блендером, а затем добавить вторую половину сыра.
8. Разлить суп по тарелкам, выложить сверху крутоны и подавать.
Оценить рецепт Суп из брокколи с крутонами:
3
средняя оценка: 3.3, всего
голосов: 6
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Каша в аэрогриле
Фрикадельки с подливкой
Консервированный лук на зиму
Салат с ветчиной и дыней
Сосиска в лаваше
Каша в аэрогриле
Фрикадельки с подливкой
Консервированный лук на зиму
Салат с ветчиной и дыней
Сосиска в лаваше
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:
Супы - лучшие 10 рецептов
Рассылка новых рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарные книги
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
