Оригинальный рецепт "Харчо"
Суп "Харчо" необычный
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт, как приготовить суп «Харчо» необычный — для тех, кто с поблажкой относится к изменениям традиционных рецептов и готов к экспериментам. Он отличается от грузинского, но и мы ведь не в Грузии.
Описание приготовления:
Суп, что готовится по этому рецепту, получается не менее вкусным, чем в классическом варианте. Вместо баранины использовал привычную нам курицу, варю на её основе насыщенного бульона. В традиционный рецепт принято добавлять свежие томаты, но и их заменил обычной томатной пастой из упаковки.Состав / Ингредиенты:
- Курица 1 кг
- Рис 70 грамм
- Луковица 2 штуки
- Чеснок 1 штука
- Хмели-сунели 1 ч. ложка
- Грецкие орехи 100 грамм
- Кинза 1 пучок
- Подсолнечное масло 30 мл
- Томатная паста 2 ст. ложки
Количество порций
6
Калорийность
263 ккал
Калорийность
13 г
Белки
10 г
Жиры
20 г
Углеводы
Как приготовить "Суп "Харчо" необычный"
Курица у меня домашняя, но и покупная сгодится. Разделяю курицу на части, очищаю её от оставшихся перьев.
Помещаю птицу в кастрюлю, заливаю примерно 2 литрами воды, отправляю кастрюлю на огонь и готовлю после закипания на слабом огне 2 часа.
Через отведенное время достаю курицу из бульона и остужаю, затем разделяю на части, отделяю мясо от кости.
2 луковицы чищу и мою, затем нарезаю мелким кубиком.
Небольшое количество подсолнечного масла наливаю в сковороду и разогреваю, выкладываю лук и обжариваю его.
Добавляю к обжаренному луку кусочки мяса и перемешиваю.
Через несколько минут вливаю небольшое количество (1-2 половника) бульона.
Добавляю в сковороду томатную пасту, перемешиваю и прогреваю.
Рис промываю до прозрачной воды, затем сливаю воду.
Бульон ставлю на огонь и довожу до кипения, всыпаю приготовленную поджарку, добавляю рис.
В блендере или в ступке измельчаю очищенный чеснок и грецкие орехи, добавляю хмели-сунели.
Получившуюся массу добавляю в суп на плите, перемешиваю и варю на среднем огне около 15 минут, затем выключаю огонь и настаиваю под закрытой крышкой еще 20 минут.
В это время мою и нарезаю мелко кинзу.
Готовый суп подаю горячим, обязательно посыпаю его рубленой зеленью.
Оценить рецепт Суп "Харчо" необычный
4.9
9
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Супы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов