Главная / Каталог рецептов / Супы / Харчо / Суп харчо оригинальный

Суп харчо оригинальный

03.10.2016
Время приготовления: 2 ч.

Супы принято употреблять в пищу на обед во многих странах мира. Их разновидностей огромное множество. Одним из самых популярных вариантов стал суп харчо, который вы можете приготовить самостоятельно.

Описание приготовления:

Если вам интересно, как приготовить суп харчо оригинальный, то прочтите этот рецепт. Добавление слив делает его вкусным и необычным. Вам обязательно понравится такой супчик! На вкус он довольно пикантный, но не слишком острый. Можно сказать, что он обладает гармоничным и насыщенным вкусом.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель / Крупы / Рис

Блюдо: Супы / Харчо

География кухни: Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 800 грамм
Рис 1/2 стакана
Картофель 4 штуки
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Помидор 2 штуки
Слива 2 штуки
Аджика 1 ч. ложка
Масло растительное 2 ст. ложки
Чеснок По вкусу
Кинза 1 пучок
Петрушка 1 пучок
Вода 3 литра
Соль По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Суп харчо оригинальный"

Говядину промойте и зачистите от пленок. На раскаленную сковороду влейте растительное масло. Выложите мясо, предварительно нарезанное на кубики среднего размера. Обжаривайте мясо до золотистой корочки. Затем переложите его в кастрюлю, в которую необходимо влить три литра воды. Доведите воду до кипения и варите мясо до полуготовности.

Картофель начистите и вымойте. Нарежьте небольшими кубиками или продолговатыми кусочками. Для супа вам понадобится четыре крупных картофелины. Положите картошку к мясу в кастрюлю.

Лук очистите от шелухи, морковь поскоблите ножом. Вымойте овощи. Лучок нарубите на квадратики, а морковку натрите на терке. Отправьте овощи в кастрюльку с будущим супом.

Обдайте кипятком томаты. Таким образом вы сможете легко снять с них кожуру. Нарежьте их кубиками. То же самое проделайте и со сливами. Обжарьте подготовленные ингредиенты в отдельной сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

Положите к ингредиентам в сковородке аджику. Она должна быть острой, тогда добавит супу особую пикантность. Доведите содержимое сковородочки до однородности и переложите его в кастрюлю.

За пятнадцать минут до полной готовности всыпьте в кастрюлю промытый рис. В самом конце добавьте нарубленную и вымытую петрушку. Обязательно дайте супу закипеть и снимите его с плиты. Чеснок добавляйте порционнно, мелко нарубив ножом, в каждую тарелку.

Оценить рецепт Суп харчо оригинальный