Главная / Каталог рецептов / Супы / Гаспачо / Суп "Гаспачо" из помидоров

Суп "Гаспачо" из помидоров

08.12.2016
Время приготовления: 20 мин

В жаркий летний день можно побаловать себя окрошкой или свекольником, которые так любят в нашей стране. А как насчет чего-нибудь экзотического? Расскажу, как приготовить суп "Гаспачо" из помидоров.

Описание приготовления:

Данный рецепт представляет собой не совсем традиционный вариант, а более легкий, потому как готовлю его без добавления оливкового масла и белого хлеба. Гаспачо готовится гораздо проще и быстрее, чем многие известные мне супы. Им можно подкрепиться в жаркий летний день, а также подать его в качестве закуски в рюмках.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Супы / Гаспачо

Состав / Ингредиенты:

Томаты 200 грамм
Огурец 150 грамм
Чеснок 2 зубчика
Чили 1 штука
Паприка 1 ч. ложка
Минеральная холодная вода 100 мл
Соль По вкусу
Мята По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Суп "Гаспачо" из помидоров"

Первым делом очищаю помидоры от кожуры: помещаю их в миску, делаю крестообразные надрезы и заливаю кипятком, оставляю в таком виде на 1-2 минуты.

После такой обработки кожура сама сползает с томатов. Очищаю их и складываю в тарелку.

Огурцы мою и очищаю от кожуры, нарезаю их небольшими кусочками и отправляю к томатам.

Перец чили мою, разрезаю и очищаю от семян, в которых содержится вся острота, затем нарезаю их и отправляю к остальным овощам.

По вкусу добавляю паприку (у меня 1 чайная ложка) и крупную морскую соль (можно йодированную), измельченный чеснок.

Заливаю все подготовленные овощи холодной минеральной водой. При желании можно добавить несколько кубиков льда.

С помощью блендера измельчаю все до однородной консистенции, как соус. Готовый суп разливаю по тарелкам и украшаю мелко нарубленным огурчиком, чили и мятой.

Оценить рецепт Суп "Гаспачо" из помидоров