Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Шашлык на шпажках в духовке

Шашлык на шпажках в духовке

Обновлен: Gertruda

22.05.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Шашлык на шпажках в духовке - великолепное решение для любого праздничного стола. Это блюдо всегда удивляет и радует гостей. Шашлык будем готовить из свинины, замаринованной в гранатовом соке.

Описание приготовления:

Рецепт шашлыка на шпажках в духовке - очень прост. Непосредственное приготовление блюда занимает всего 40 минут. Подготовительная работа и маринование занимает около часа. Достаточно эргономично, не так ли?

Мысли о кусочках свинины, замаринованной в свежевыжатом гранатовом соке с чесноком и пряными травами, непроизвольно вызывает аппетит и обильное слюновыделение. У меня, во всяком случае. Думаю, что такое блюдо, как это, точно обречено на успех!

Лучше всего такой шашлык подавать со свежими овощами и красным сухим вином. Желаю удачи! ;)

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Рождество / 23 февраля / Юбилей
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык / Блюда на шпажках

Ингредиенты:

Свинина — 800 Грамм
Гранат — 100 Грамм
Чеснок — 2 Зубчика
Молотый мускатный орех — 1 Чайная ложка
Итальянские травы — - По вкусу
Соль — 1,5 Чайных ложки
Молотый черный перец — - По вкусу
Растительно масло — - По вкусу (для жарки)

Количество порций: 5

Как приготовить "Шашлык на шпажках в духовке"

Шашлык на шпажках в духовке - фото шаг 1

Подготовим все необходимые ингредиенты. Гранат выпотрошим, нам нужно 100 грамм зерен.

Шашлык на шпажках в духовке - фото шаг 2

Кусок свинины хорошо промываем, просушиваем и нарезаем на одинаковые небольшие кусочки.

Шашлык на шпажках в духовке - фото шаг 3

Зерна граната помещаем в герметически застегивающийся пакет, выпускаем воздух и хорошенько проходим скалкой. Для этого рецепта нам нужен именно свежевыжатый сок граната, магазинный не подойдет.

Шашлык на шпажках в духовке - фото шаг 4

Сок процеживаем.

Шашлык на шпажках в духовке - фото шаг 5

Затем мясо перекладываем в глубокую посудку, добавляем гранатовый сок, хорошо перемешиваем.

Шашлык на шпажках в духовке - фото шаг 6

Затем добавляем мелко нарубленный чеснок, смесь итальянских трав, соль, перец, мускатный орех. Хорошенько перемешиваем руками. Накрываем крышкой или пленкой и отправляем мариноваться в холодильник примерно на час. Периодически достаем и слегка перемешиваем. Пока мясо маринуется замочим деревянные шпажки в холодной воде.

Шашлык на шпажках в духовке - фото шаг 7

Когда мясо замариновалась, приступаем к нанизыванию его на шпажки. Нанизываем не очень плотно.

Шашлык на шпажках в духовке - фото шаг 8

Затем в растительное масло на раскаленную сковородку выкладываем шпажки с мясом и на сильном огне обжариваем с двух сторон.

Шашлык на шпажках в духовке - фото шаг 9

Обжариваем шашлык до золотистой корочки. Самое главное - это аппетитного цвета корочка!:)

Шашлык на шпажках в духовке - фото шаг 10

Затем противень застилаем фольгой и выкладываем на нее наши шпажки с мясом.

Шашлык на шпажках в духовке - фото шаг 11

Плотно закрываем фольгой.

Шашлык на шпажках в духовке - фото шаг 12

Затем отправляем шашлык в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Затем снимаем верхний слой фольги и запекаем еще 10 минут (можно в режиме гриль). После чего подаем к столу. Приятного аппетита!