Главная / Каталог рецептов / Овощи / Помидор / Гаспачо

Гаспачо

Смотреть все фотографии (2)

Обновлен: Chepel

18.06.2014
Время приготовления: 15 мин

В жаркий летний день (или ночь), а также с утра после бурной вечеринки нет ничего лучше гаспачо - освежающего испанского супа из томатов. Его не надо варить, ингредиенты - свежие. Нужен лишь блендер!

Описание приготовления:

Гаспачо - испанский суп, который замечательно подходит для приготовления в знойное жаркое лето. В мире существует множество вариантов приготовления этого блюда, но в этом рецепте соблюдаются классические традиции.
К гаспачо обычно подают обжаренный на гриле ломтик белой булочки, натертый чесночком и смазанный маслом.

Назначение: На обед / На полдник / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Супы / Холодные супы / Гаспачо
География кухни: Испанская

Ингредиенты:

Спелые помидоры — 1 Килограмм
Перец зеленый — 2 Штуки
Чили — 1 Штука
Кабачок — 1 Штука
Огурец — 2 Зубчика
Красный винный уксус — 1 Ст. ложка
Масло оливковое — 2-3 Ст. ложек
Соль, перец — - По вкусу (по вкусу)
Лук синий — 1-2 Штук
Чеснок — 2-3 Зубчиков

Количество порций: 4

Как приготовить "Гаспачо"

1. Приготовьте все овощи для гаспачо, промойте и очистите от веточек, кожицы и плодоножек.

2. Предлагаю снять с помидоров кожицу, для этого вырежьте плодоножку, надрежьте верхушку крест накрест и опустите на пару минут в кипяток. Кожица легко сойдет. Помидоры мелко нарежьте.

3. Режем дальше. Все овощи, очищенные от грубой кожуры (если такая имеется) нарезаем.

4. Выкладываем все в блендер и взбиваем. Затем добавляем специи и оливковое масло и еще несколько раз прокручиваем.

5. Добавьте к овощам томатный сок, специи, оливковое масло, хорошенько перемешайте. Охладите гаспачо в холодильнике или подайте в посуде с кубиками льда. Кстати, подавать гаспачо можно оригинально - в стакане или маленькой баночке. Украсьте порции зеленью. Гаспачо готов! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Гаспачо:

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 59

Я приготовил(а)

Похожий видеорецепт "Гаспачо"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Томатный суп с рисом и брокколи

Суп-пюре из томатов

Томатный суп-пюре с моцареллой

Томатный суп-пюре в мультиварке

Томатный суп с мясом

Томатный суп-пюре

Томатный суп с рисом

Томатный суп с яйцами

Подборки рецептов:

Помидоры в собственном соку14

Горячие бутерброды с помидорами49

Засолка помидоров26

Маринованные черри8

Маринованные помидоры53

Помидоры с сыром47

Заготовки из помидоров241

Помидоры в духовке38

Добавить свой комментарий:

Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Александра

18.02.2016 12:46 «Ответить

классический рецепт или нет - все равно суп получается вкусным! :laugh:

Валентина 20.08.2014 21:59 «Ответить

Вот кабачок, это, конечно, интересно... Не надо его туда

Ольга 21.06.2014 23:52 «Ответить

Огурец - 2 зубчика - это да, впечатлило! ))) Еще в раздел Холодных супов нужно добавить "Кукси" и "Ашлям-фу". У нас эти супы более ходовые, чем окрошка, к примеру.