Главная / Каталог рецептов / Грибы / Сушеные грибы / Суп-пюре из сушенных грибов

Суп-пюре из сушенных грибов

Приготовил : Ира Cамохина

11.08.2018
Время приготовления: 40 мин

Предлагаю рецепт приготовления супа-пюре из сушенных грибов. Вкусное, сытное, нежное блюдо со сливочно-грибным вкусом обязательно понравится вашим домочадцам. Угощайтесь!

Описание приготовления:

Суп невероятно нежный и ароматный! Украсить такой суп можно дольками жаренных шампиньонов и молотым перцем или, например, сырными чипсами, тертым сыром, крутонами. Обязательно попробуйте, я уверенна, оценят даже детки!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Сушеные грибы
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

Сушеные грибы — 900 Грамм
Лук-шалот — 200 Грамм
Чеснок — 3 Зубчика
Куриный или овощной бульон — 1 Литр
Сливки — 120 Миллилитров
Масло растительное — 4 Ст. ложки
Масло сливочное — 4 Ст. ложки
Соль, специи — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Суп-пюре из сушенных грибов"

Суп-пюре из сушенных грибов - фото шаг 1

Залейте сушеные грибы кипятком, дайте им постоять 10-15 минут, чтобы они разбухли. Затем в большом сотейнике смешайте сливочное и оливковое масло, поставьте на огонь. Как только на смеси масел появятся пузырьки, добавьте грибы, соль и готовьте 10 минут. Уменьшите огонь и добавьте измельченный лук-шалот, чеснок и специи, перемешайте.