Главная / Каталог рецептов / Супы / Грибной суп из сушеных грибов с перловкой

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой

04.10.2023
Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Делюсь рецептом грибного супа из сушеных белых грибов и перловки. Он получается густым, наваристым и очень ароматным. Суп подойдет для постного меню и вегетарианского питания.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить грибной суп из сушеных грибов с перловкой. Сушеные грибы можно использовать любые. У меня были белые, также подойдут подосиновики, шиитаке или лисички.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Перловая крупа / Сушеные грибы

Блюдо: Супы

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Вода 1,2 литра
Грибы сушеные 40 грамм
Крупа перловая 50 грамм
Лук репчатый 1 штука
Картофель 2-3 штук
Морковь 1 штука
Лавровый лист 1 штука
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Масло растительное 1 ст. ложка

Количество порций 4

Калорийность

36 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Грибной суп из сушеных грибов с перловкой"

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой - фото шаг 2

Перловую крупу промойте и замочите в воде на 1 час.

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой - фото шаг 3

Аналогично поступите с сушеными грибами. После грибы промойте и порежьте.

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой - фото шаг 4

Переложите перловку и грибы в кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения на среднем огне.

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой - фото шаг 5

Картофель очистите и порежьте кубиками среднего размера, морковь нарежьте брусочками, а репчатый лук мелко порубите.

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой - фото шаг 6

Обжарьте морковь и репчатый лук до золотистого цвета.

Грибной суп из сушеных грибов с перловкой - фото шаг 7

Спустя полчаса добавьте в кастрюлю овощную зажарку и картофель. Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист. Варите еще около 25 минут до готовности картофеля и перловки.