Сырный суп с сушеными грибами

Отзывы (2)

Приготовил : Лариса Трямкина

31.01.2020
Время приготовления: 9 ч. 0 мин

Сырный суп с сушеными грибами получается очень ароматным и нежным. За счет сушеных грибов он приобретает цвет топленого молока. Попробуйте приготовить, и он станет одним из любимых ваших супов.

Описание приготовления:

Для сырного супа подойдут любые сушеные грибы. Сливки лучше брать высокой жирности, он получится более сливочный и нежный. Если захотите более густой суп, то увеличьте количество сыра или воспользуйтесь другим способом. В холодные сливки перед добавлением в суп добавьте немного муки и перемешайте до однородности. Мукой он отдавать не будет, но получится более густой и бархатистый.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сыр / Сушеные грибы
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

Грибы сушеные — 25 Грамм
Вода — 1 Литр
Картофель — 150 Грамм
Морковь — 70 Грамм
Лук репчатый — 60 Грамм
Сливки — 100 Миллилитров (20% жирности)
Сырок плавленый — 90 Грамм
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Масло растительное — 1 Ст. ложка
Укроп — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить "Сырный суп с сушеными грибами"

Сырный суп с сушеными грибами - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сырного супа с сушеными грибами.

Сырный суп с сушеными грибами - фото шаг 2

Выложите сушеные грибы в глубокую миску и залейте одним литром воды. Оставьте в прохладном месте на 8 часов.

Сырный суп с сушеными грибами - фото шаг 3

Морковь очистите, сполосните и натрите на мелкой терке. В сковороду налейте растительное масло и нагрейте на среднем огне. Добавьте в сковороду морковь.

Сырный суп с сушеными грибами - фото шаг 4

Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Добавьте в сковороду с морковью. Обжаривайте овощи в течение 5 минут перемешивая.

Сырный суп с сушеными грибами - фото шаг 5

Воду в которой были замочены грибы процедите в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на средней огонь и доведите до кипения.

Сырный суп с сушеными грибами - фото шаг 6

Замоченные грибы порежьте соломкой и добавьте в сковороду с овощами. Обжаривайте овощи с грибами на среднем огне в течение 7 минут.

Сырный суп с сушеными грибами - фото шаг 7

Картофель очистите, сполосните и порежьте соломкой. Положите в кастрюлю с грибным бульоном и варите в течение 10 минут.

Сырный суп с сушеными грибами - фото шаг 8

Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи с грибами. Варите в течение 5 минут.

Сырный суп с сушеными грибами - фото шаг 9

Влейте в кастрюлю с супом сливки и перемешайте.

Сырный суп с сушеными грибами - фото шаг 10

Плавленый сырок натрите на крупной терке.

Сырный суп с сушеными грибами - фото шаг 11

Добавьте натертый сыр в кастрюлю с супом. Перемешайте и варите в течение 5 минут на слабом огне после закипания. Сыр должен полностью растаять. Снимите с огня и дайте постоять в течение 10 минут, чтобы суп настоялся.