Сырный суп с сушеными грибами

Отзывы (2)

Лорик Трюм

31.01.2020
Время приготовления: 9 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сырный суп с сушеными грибами получается очень ароматным и нежным. За счет сушеных грибов он приобретает цвет топленого молока. Попробуйте приготовить, и он станет одним из любимых ваших супов.

Описание приготовления:

Для сырного супа подойдут любые сушеные грибы. Сливки лучше брать высокой жирности, он получится более сливочный и нежный. Если захотите более густой суп, то увеличьте количество сыра или воспользуйтесь другим способом. В холодные сливки перед добавлением в суп добавьте немного муки и перемешайте до однородности. Мукой он отдавать не будет, но получится более густой и бархатистый.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Сыр / Сушеные грибы

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Грибы сушеные 25 грамм
Вода 1 литр
Картофель 150 грамм
Морковь 70 грамм
Лук репчатый 60 грамм
Сливки 100 мл (20% жирности)
Сырок плавленый 90 грамм
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Масло растительное 1 ст. ложка
Укроп По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

157 ккал

Калорийность

8 г

Белки

9 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сырный суп с сушеными грибами"

Сырный суп с сушеными грибами - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сырного супа с сушеными грибами.

Сырный суп с сушеными грибами - фото шаг 2

Выложите сушеные грибы в глубокую миску и залейте одним литром воды. Оставьте в прохладном месте на 8 часов.

Сырный суп с сушеными грибами - фото шаг 3

Морковь очистите, сполосните и натрите на мелкой терке. В сковороду налейте растительное масло и нагрейте на среднем огне. Добавьте в сковороду морковь.

Сырный суп с сушеными грибами - фото шаг 4

Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Добавьте в сковороду с морковью. Обжаривайте овощи в течение 5 минут перемешивая.

Сырный суп с сушеными грибами - фото шаг 5

Воду в которой были замочены грибы процедите в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на средней огонь и доведите до кипения.

Сырный суп с сушеными грибами - фото шаг 6

Замоченные грибы порежьте соломкой и добавьте в сковороду с овощами. Обжаривайте овощи с грибами на среднем огне в течение 7 минут.

Сырный суп с сушеными грибами - фото шаг 7

Картофель очистите, сполосните и порежьте соломкой. Положите в кастрюлю с грибным бульоном и варите в течение 10 минут.

Сырный суп с сушеными грибами - фото шаг 8

Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи с грибами. Варите в течение 5 минут.

Сырный суп с сушеными грибами - фото шаг 9

Влейте в кастрюлю с супом сливки и перемешайте.

Сырный суп с сушеными грибами - фото шаг 10

Плавленый сырок натрите на крупной терке.

Сырный суп с сушеными грибами - фото шаг 11

Добавьте натертый сыр в кастрюлю с супом. Перемешайте и варите в течение 5 минут на слабом огне после закипания. Сыр должен полностью растаять. Снимите с огня и дайте постоять в течение 10 минут, чтобы суп настоялся.