Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп-пюре из баклажанов (легкий рецепт)

Суп-пюре из баклажанов (легкий рецепт)

Отзывы (2)

Арутюнова Кристина

05.07.2017
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хотите разнообразить свой рацион чем-то необычным, но очень вкусным? Сегодня я расскажу вам, как приготовить суп-пюре из баклажанов (легкий рецепт). Будет очень вкусно и необычно. Возьмите на заметку!

Описание приготовления:

По желанию можно протереть суп через сито для более однородной консистенции. Подавать супчик нужно горячим, украсив сверху веточкой тимьяна. А если вы хотите придать дополнительную сливочную нотку, можно добавить в суп немного сливок или тертого сыра (идеально подходит пармезан).

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / На скорую руку / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Чеснок

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 600 грамм
Чеснок 2 зубчика
Тимьян, оливковое масло, соль, перец По вкусу
Бальзамический уксус 1 ст. ложка
Лук репчатый 1 штука
Вода 500 мл

Количество порций 4

Калорийность

21 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп-пюре из баклажанов (легкий рецепт)"

Сначала необходимо очистить баклажан от кожуры и нарезать полукольцами толщиной в 1 см. Чеснок очищаем и мелко рубим, а лук нарезаем полукольцами, предварительно очистив. С веточки тимьяна обрываем листья.

На разогретую сковороду добавляем оливковое масло и обжариваем ломтики баклажана с тимьяном и бальзамическим уксусом. Тщательно все перемешиваем, добавляя по необходимости оливковое масло. Обжариваем баклажаны со всех сторон.

В отдельной кастрюле на оливковом масле обжариваем нарезанный лук и чеснок до мягкости. Далее добавляем обжаренные баклажаны, воду и доводим до кипения. Варим в течение 20 минут, накрывая крышкой.

Снимаем с огня и при помощи погружного блендера измельчаем все до состояния пюре. Баклажановый суп-пюре готов, приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп-пюре из баклажанов (легкий рецепт)