Пюре из баклажанов с гуляшом из мяса
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Популярное блюдо турецкой кухни, которое одинаково прекрасно получается как из баранины или говядины, так и из курицы.
Описание приготовления:
Разогреваем духовку до 200 градусов.Целые баклажаны моем и срезаем хвостики. Заворачиваем каждый овощ отдельно в фольгу и отправляем в духовку минут на 45.
Пока баклажаны готовятся, занимаемся мясным гуляшом. Куриное филе режем на маленькие кусочки. Обжариваем эти кусочки на растительном масле до золотистого цвета.
Мелко режим лук и перец и обжариваем их до смягчения.
Как только мясо поджариться до золотистого цвета, добавляем 100мл воды, соль, перец и тушим под закрытой крышкой.
Теперь возвращаемся к овощам – добавляем в них томатную пасту и паприку, перемешиваем, вливаем 100 мл воды и доводим до кипения.
Подготовленные овощи добавляем к мясу. Если овощам не хватает воды - смело вливайте немного и оставьте тушиться на маленьком огне минут на 20.
Достаем баклажаны из духовки и остужаем.
Затем снимаем с баклажанов кожицу. Делаем из них пюре с помощью блендера.
Когда мясо готово, вливаем в него сметану, добавляем измельченные зубчики чеснока, перемешиваем. Если масса получается довольно жидкой можно добавить 1 ст.ложку муки и перемешать. Через минут 5 выключаем курицу и оставляем доходить.
Теперь готовим молочный соус -последний элемент блюда.
Для этого нужно в кастрюльке растопить сливочное масло, добавить муку и перемешать до однородного состояния. По чуть-чуть вливаем в смесь горячее молоко, постоянно помешивая.
На небольшом огне при постоянном размешивании доводим соус до загустения. Когда соус будет готов, добавляем в него соль, укроп и опять все хорошо перемешиваем.
Смешиваем пюре из баклажанов с соусом.
Выкладываем на тарелку баклажаны с соусом, а затем сверху мясо. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 3-4 Штук
- Мука 3 Ст. ложки
- Сливочное масло 4 Ст. ложки
- Молоко 2 Стакана
- Соль 1 Чайная ложка
- Укроп - По вкусу
- Филе курицы 500-600 Грамм
- Красный сладкий перец 2 Штуки
- Репчатый лук 3 Штуки
- Чеснок 2-3 Зубчиков
- Томатная паста 2 Ст. ложки
- Сметана 150 Грамм
- Паприка 1 Чайная ложка
- Перец красный острый - По вкусу
Количество порций
3
Оценить рецепт Пюре из баклажанов с гуляшом из мяса
4.6
7
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Кускус с помидорами
Бешбармак по-нанайски
Курица в духовке
Ленивые голубцы в микроволновке
Баклажаны с грибами
Кускус с помидорами
Бешбармак по-нанайски
Курица в духовке
Ленивые голубцы в микроволновке
Баклажаны с грибами
Редакция рекомендует:
Комментарии :
Гуляш - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов