Суп-пюре из баклажанов и помидоров
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Кулинария — это огромное поле для экспериментов, сегодня я хочу поделится с вами рецептом нежнейшего супа из баклажанов! Звучит необычно, правда? Но поверьте, этот эксперимент удачный! Смотрите!
Описание приготовления:
Отрегулировать густоту супа можно в самом конце, после процесса пюрирования. Просто добавьте овощной или мясной бульон, перемешайте и доведите суп до кипения. Перед тем как превратить суп в пюре, не забудьте убрать лавровый лист. Смотрите и запоминайте, как приготовить суп-пюре из баклажанов и помидоров. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Баклажан 2 Штуки
- Помидор 3 Штуки
- Картофель 3 Штуки
- Лук 1 Штука
- Сливочное масло 20 Грамм
- Лавровый лист 1 Штука
- Мускатный орех 1 Щепотка
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций
3
Калорийность
45 ккал
Калорийность
1 г
Белки
1 г
Жиры
7 г
Углеводы
Как приготовить "Суп-пюре из баклажанов и помидоров"
Подготовьте продукты для супа. Овощи вымойте, отрежьте кусочек масла. Из специй понадобится лавровый лист, щепотка мускатного ореха, перца и соль. Приступим!
Очистите картофель, сполосните его под водой и порежьте небольшими кусочками. Залейте водой так, чтобы та только покрыла картофель, добавьте лавровый лист и поставьте на огонь. Варите при слабом кипении 15 минут.
Баклажаны порежьте небольшими кубиками. На сухой сковороде обжарьте их до изменения цвета. Следите, чтобы не пригорели. Перемешивайте часто.
Результат обжаривания на фото.
Очистите лук, с помидоров снимите кожуру (обдайте их кипятком, потом сразу в ледяную воду, это поможет легко снять кожуру). Порежьте лук и помидоры. Добавьте к баклажанам и протушите вместе 10 минут.
За это время овощи станут мягкими, помидоры пустят сок.
Тушеные овощи добавьте в кастрюлю к картофелю, посолите, поперчите, положите кусочек масла и щепотку мускатного ореха. Варите 10 минут.
Готовый суп пюрируйте с помощью погружного блендера. Подавайте на стол сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Суп-пюре из баклажанов и помидоров
4.4
12
Рекомендуем рецепты:
Жареные фаршированные кабачки
Соленые чесночные крендельки
Полевая каша
Салат с картофелем и сыром
Обычный салат
Жареные фаршированные кабачки
Соленые чесночные крендельки
Полевая каша
Салат с картофелем и сыром
Обычный салат
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Эльза 
26.09.2018 22:20
Очень вкусный крем-суп! Нежный и ароматный! У меня даже дети кушали, которые не любят баклажаны 
Спасибо!
Кристи
06.05.2018 10:00
Очень вкусный суп, понравился даже мужу, хотя он не любит баклажаны, всегда говорит, что не ест их, а тут от тарелки не оторвать!
Nikanika
01.08.2017 07:50
Отличный супчик, думаю сделать заморозку баклажанов и помидоров на зиму, чтобы баловать себя не только летом такими супами. Спасибо!
Зара
30.07.2017 17:20
Суп просто пальчики оближешь! Понравилось то, что баклажаны жарятся без жира, суп получается диетическим практически, при этом очень вкусным.
Супы-пюре - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ