Главная / Каталог рецептов / Супы / Горячие блюда / Гуляш / Суп-гуляш из фарша

Суп-гуляш из фарша

Приготовил : Nufica

06.02.2015
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

В холодное время года густые супы, похожие на венгерский гуляш, просто незаменимы. Сытный и согревающий, такой суп-гуляш из фарша является одновременно и первым, и вторым блюдом.

Описание приготовления:

Суп начните с обжарки мяса прямо в кастрюле. Затем по очереди добавляем в нее все нарезанные ингредиенты. Варится такой суп около часа. Удачи в приготовлении и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Фарш

Блюдо: Супы / Горячие блюда / Гуляш

Состав / Ингредиенты:

Фарш мясной 500 Грамм
Вода или бульон 1,5 Литра
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Томатный сок По вкусу
Картофель 2-4 Штук
Паста 50 Грамм
Зелень свежая По вкусу
Мускатный орех 1 Щепотка
Лавровый лист 2-3 Штук
Соль, перец По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

152 ккал

Калорийность

10 г

Белки

8 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп-гуляш из фарша"

Фарш лучше всего начинать жарить в емкости, в которой потом будет вариться суп – казане или в керамической кастрюле с толстым дном. Если у вас нет такой посуды, начинайте обжаривать фарш и овощи в сковороде, а затем переложите их в подходящую кастрюлю. Выложите на разогретую сковороду фарш, разминайте, чтобы не образовывались большие комки, посолите и поперчите.

Добавьте к фаршу измельченный репчатый лук, продолжайте обжаривать на среднем огне.

Очистите и нарежьте морковь кружочками или полукольцами, положите в сковороду к фаршу и луку, обжаривайте еще несколько минут до готовности лука.

Приправьте фарш паприкой, мускатным орехом, орегано, добавьте лавровый лист.

Вылейте в сковороду 0,5-0,7 л томатного сока или соуса, перемешайте и тушите все вместе 5 минут на небольшом огне.

Переложите фарш с овощами в кастрюлю. Залейте его горячей водой или бульоном. Доведите до кипения.

Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками, положите в кипящий суп. При необходимости – до солите.

За три-пять минут до готовности картофеля положите в суп пасту или макароны. Варить их долго не нужно, старайтесь, чтобы паста не разварилась и осталась «al dente» — жесткой, но не твердой.