Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Бобовые / Фасоль / Cтручковая фасоль / Стручковая фасоль с баклажанами на зиму

Стручковая фасоль с баклажанами на зиму



Приготовил :  
12.06.2020
Время приготовления: 1 дн. 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Делюсь рецептом простой и очень вкусной заготовки из стручковой фасоли и баклажанов. Овощи здесь отлично между собой сочетаются. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить стручковую фасоль с баклажанами на зиму. Все овощи необходимо нарезать, а затем потушить вместе. Затем овощи закатываются в банки. По желанию еще можно добавить кабачок или цукини. Получается такой яркий овощной салат в баночке, который будет очень приятно открыть зимой. Заготовка подойдет в качестве закуски или гарнира.


Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Бобовые / Фасоль / Cтручковая фасоль
Блюдо: Заготовки

Ингредиенты:

  • Баклажаны  — 1 Килограмм
  • Стручковая фасоль  — 500 Грамм
  • Морковь  — 250 Грамм
  • Помидоры  — 700-750 Грамм
  • Перец болгарский  — 250-300 Грамм
  • Растительное масло  — 150 Миллилитров
  • Чеснок  — 80 Грамм
  • Соль  — 35 Грамм
  • Сахар  — 40 Грамм
  • Уксус яблочный 6%  — 60 Миллилитров
  • Красный перец  — 1 Штука
  • Черный перец горошком  — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Стручковая фасоль с баклажанами на зиму"

Стручковая фасоль с баклажанами на зиму - фото шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Стручковая фасоль с баклажанами на зиму - фото шаг 2
Морковь натрите на крупной терке, болгарский перец нарежьте соломкой. Баклажаны нарежьте крупными ломтиками. Чеснок пропустите через пресс.
Стручковая фасоль с баклажанами на зиму - фото шаг 3
Если используете свежую стручковую фасоль, то отрежьте кончики с двух сторон, затем нарежьте на кусочки по 2-4 см. Замороженную фасоль просто разморозьте.
Стручковая фасоль с баклажанами на зиму - фото шаг 4
На помидорах сделайте надрез крест-накрест, залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Очистите от кожицы и измельчите в мясорубке или блендере.
Стручковая фасоль с баклажанами на зиму - фото шаг 5
На дно кастрюли налейте растительное масло. Разогрейте на среднем огне. Добавьте все овощи, перец горошком, соль и сахар. Перемешайте. Накройте крышкой, доведите до кипения и тушите на медленном огне 35-40 минут.
Стручковая фасоль с баклажанами на зиму - фото шаг 6
Добавьте уксус, проварите еще 3-5 минут.
Стручковая фасоль с баклажанами на зиму - фото шаг 7
Горячую закуску разложите по чистым, заранее стерилизованным банкам. Переверните верх дном и оставьте на 1 день. Затем уберите в прохладное место.
Стручковая фасоль с баклажанами на зиму - фото шаг 8
Стручковая фасоль с баклажанами на зиму готова!

Оценить рецепт Стручковая фасоль с баклажанами на зиму:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 11
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sleep::ohmy::cool::huh::rolleyes::excl::happy::blush::tongue::unsure::mad::blink::dry::laugh::angry::biggrin::wacko::ph34r::smile::wink::wub::sad::mellow:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?