Сезонные рецепты:
Салат на зиму с фасолью
Салат на зиму из фасоли
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Давайте приготовим овощной салат с фасолью, который можно заготовить на зиму в банках. Фасоль хорошо сочетается по вкусу почти с любыми овощами и делает такой салат не только вкуснее, но и сытнее.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат на зиму из фасоли. Фасоль можно использовать как красную, так и белую. По желанию в салат можно добавить острый перец и мелко нарезанную кинзу или петрушку для аромата. Зимой такая заготовка здорово выручает, когда нет времени возиться на кухне. Салат получается сочным, с насыщенным ярким вкусом.Состав / Ингредиенты:
- Помидоры 300 грамм
- Баклажан 1 штука
- Перец болгарский 2 штуки
- Масло растительное 35 мл
- Уксус 9% 15 мл
- Сахар 15 грамм
- Соль 15 грамм
- Фасоль красная 150 грамм (сухая)
- Чеснок 3 зубчика
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций
2
Калорийность
814 ккал
Калорийность
0 г
Белки
83 г
Жиры
16 г
Углеводы
Как приготовить "Салат на зиму из фасоли"
Подготовьте все ингредиенты.
Фасоль предварительно замочите в воде на ночь.
После промойте фасоль, переложите в кастрюлю и влейте чистую воду. Доведите до кипения и варите на небольшом огне до мягкости примерно 1.5-2 часа.
Баклажан нарежьте на ломтики среднего размера. Помидоры разрежьте на четвертинки, удалите плодоножки. У болгарского перца удалите семена и хвостик, нарежьте кубиками.
Помидоры измельчите в блендере до состояния пюре.
Перелейте пюре в кастрюлю с толстым дном. Добавьте молотый черный перец, соль и сахар, влейте растительное масло. Все перемешайте и доведите до кипения.
Добавьте болгарский перец. Тушите на слабом огне 10 минут.
После добавьте баклажан и пропущенный через пресс чеснок, тушите еще 10 минут.
Затем добавьте фасоль.
Варите около 20 минут, периодически помешивая. Если жидкости уже мало, то можно подлить немного воды. В конце влейте уксус.
Переложите получившейся салат горячим в чистую стерилизованную банку.
Герметично закатайте банку и переверните вверх дном. Укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после заготовку можно убрать в прохладное место на хранение.
Салат на зиму из фасоли готов, приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Салат на зиму из фасоли
5.0
11
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Kuznecova 
13.05.2026 14:08
Спасибо за крутой рецепт! За зиму все баночки скушали, так что придется делать еще больше)))
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов